蒸馒头初中生作文

蒸馒头初中生作文

　　民谣：二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，打壶酒；三十晚上守一宿，大年初一扭一扭。

　　在我们老家蒸馒头没有这么晚，一般在腊月二十左右就开始蒸馒头了。我家每年都定在腊月二十，妈妈说二十是个双日子，好事成双，就约定俗成在每年的腊月二十。

　　每年的这一天，爸爸妈妈都起个大早，那时我们姐弟三人还都在睡梦中，爸妈就悄没声儿地起床了。妈妈2000先烧一锅温水，爸爸把早已刷洗干净的笸箩拿到厨房，再搬来磨好的面粉倒在笸箩里，妈妈把烧好的温水浇在面粉上，倒入发酵粉，很快活成面团。然后把笸箩放在厚厚地麦秸上，上面盖上干净的灶布，再在上面盖上棉被，起到保暖的作用。

　　发面的工作已经完成。接下来是一个等待的过程，趁这个当口可以做早饭，等我们吃完早饭，收拾停当，早已活好的面团现在已经发了，进入下一个程序，揉面。把发好的面再分成若干小块反复揉，揉到面团表面光滑为止，把所有的发面都揉过一遍后放回原处，再让它发酵。这时候可以准备往锅里添水，生火了。

　　揉馒头应该都会的了，这时候是要请外援的，我家人手少，总是有婶儿们来帮忙，等到她们家蒸馒头，妈妈也去帮忙。从我记事起，我们每年蒸馒头，婶儿们都来帮忙。爸爸已经准备好了一大堆劈好的柴，我和妹妹也没闲着，也在堂屋里摆好晾馒头用的凉席，我们还用湿毛巾擦了又擦。

　　老妈和婶们在屋里忙碌着，她们有说有笑，偌大个面板，被几个女人围了个水泄不通。只见她们的双手在面板上不停地揉搓着，没看到手里的面团，正想像间，一只手移开，面团露了出来，另一手拿着面团在面板上一滚，放平，双手一搓，一个漂亮的馒头坯做好了。不一会儿功夫，面板上都放了一大片了，老妈麻利地把馒头坯放到锅里，甩上点水，盖上锅盖，开始了蒸馒头的过程。一个小时的工夫，热气腾腾的馒头出锅了，婶儿端起一篦子馒头放到凉席上，我们把它们翻翻个，算是完成了任务。

　　一上午的时光就在揉揉搓搓中度过了，也在她们的说笑中过去了。饿了，就拿来馒头吃一个，掰一瓣放到嘴里，甜甜的，很筋道，很有嚼头。

　　最有意思的是在下午，馒头蒸好了，接下来要蒸大馍（大馍就是擀一张面皮，里面放一个去了皮的馒头，包严实后，上面放个面花，再在面花上面按个枣，我们这儿都是女儿给妈拿大馍，妈妈给女儿回枣花）和枣花儿了，这两种馍要下功夫才能做好看。我也很期待这个时候，每当这个时候，我可以凑过去帮忙，拿一块面团随心所欲地捏成自己想像的形状，当然这些形状是不能放上去的，只是满足自己的想象能力罢了。

　　要想一直拿着面团玩儿，是要听婶儿们的指点的，她让我做成什么样的形状我就按她们指示的做，不然，我会被驱逐出去的。我学会了做“桃子”，把各种“小桃子”拼在一起，拼成很大很大的一个圆盘，中间有寿星老人，旁边有一个孩童，周围一圈拼成“桃子”，看着大小合适了，再在适当的位置按上红枣，一个枣山就算做好了。太大的枣山只做一个，放到堂屋是要展览的。再做的就是小枣花了，这个可以做的不太讲究，可以把面团搓成细长的小条，从两端往里卷，卷几个一样的形状拼在一起，也在合适的位置按上枣，就可以了。每到这个时候，我都能玩面团，而且玩得很过瘾，正是那个时候的锻炼，我学会了蒸馒头，做花卷，蒸包子等面点。

　　等到夕阳西下，华灯初上时，蒸馒头的工作才能做完。忙完了一天的活计，老妈总会捶着腰长出一口气，大概这个活也不轻啊。

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