我的拿手好戏——炒饭

我的拿手好戏——炒饭

　　你猜我的拿手好戏是什么？哈哈，猜不着了吧！我的拿手好戏竟然是——炒饭。

　　我爱吃蛋炒饭，是一名合格吃货。爸爸做的蛋炒饭可谓手艺了得。不过说到底，自己动手，丰衣足食。在与老爸共同切磋了成百上千次后，我终于练成了“炒饭大法”。

　　练成后，我迫不及待开始炒饭，一般的炒饭把蛋和饭分开炒，这样做的炒饭香味很足，但是蛋和饭“骨肉分离”，盐更是“不听话”，结块、粗糙等问题层出不穷。所以，我炒饭的秘诀就是——把蛋和饭一块儿炒，我先磕了两个鸡蛋，又把冻过的米饭从冰箱里拿了出来。金黄的蛋黄和清亮稠滑的蛋白在筷子的不断调和下融为一体。接下来的一步便是精髓所在了，把蛋液倒入米饭里，经过冰箱一夜的“考验”，米饭软糯而不失颗粒感。我轻轻打碎米饭块，把蛋液细致而均匀地拌进去。这样做出来的炒饭会颗颗呈现金黄色泽，粒粒有浓浓的蛋香气。“行啦！”我迫不及待地调好火候，把拌过的饭小心地放进锅里。轻轻用锅铲翻炒，米饭就能发出滋滋声，盐也分布均匀。“这下子一定能超过老爸！”我暗想。果不其然，爸爸表情夸张，赞不绝口。哈哈！我够厉害吧！

　　后来，我抱着试一试的心态做了许多种炒饭。例如肉炒饭，青菜饭……但我还是最喜欢蛋炒饭。原因十分简单——做起来方便，不容易“打脸”。当然，我也“垮”过，比如上次，想秀一手时发现饭焦成了黑煤粒子……这可不妙，我的“大师门面”差点没被爸妈联手“拆”掉……不过，我毕竟“手滑”在少数。

　　往往，特长就是爱好，我喜欢炒饭，所以大多数时候能做出一碗好炒饭。厨房素不是一个安全之地，但是我依旧兴致勃勃。做饭，我乐在其中，也有满满的成就感。

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