金子做的粮食（两则）
《玉米棒,真棒!》
每次去农家乐甚至大酒店吃饭,在主食端上来之前,毫无例外地有一盘副食,装着番薯、芋艿、玉米......大家都吃得津津有味,特别是一些城里来的人,更觉稀罕。
为啥把这粗粮端上酒席?难道它真的可以与鸡鸭鱼肉之类的相提并论?我不想去探究。不过,在网上一查,玉米还真的具有很高的营养功效,健脾益胃,抗衰老,防止便秘,防止动脉硬化,防癌,美肤护肤。但在我小的时候,是不可能去网上查的,所以也不可能知道它有这么多功效,只知道它易种植,产量高,在上个世纪六七十年代的人民公社、生产队时期,田里种水稻、麦子,山上种玉米、大豆。夏天,太阳最毒辣的时候,社员们大汗淋漓地在玉米地里锄草。玉米收获了,我们会在放学后去山上捡没有掰尽的玉米棒。
而玉米不老透是不容许收获的,尽管漫山遍野的都是玉米地。所以,即使是农民,也很少吃到嫩玉米。而现在种玉米的农民,却是不肯让它老,在玉米须还是嫩黄的时候,就掰下来拿到市场卖,而且往往是比正常收获的季节要提前一些。嫩玉米棒是我最喜欢的下酒菜,妻子、孩子都喜欢吃。有一次在潘板菜市场,我们看到一位妇女在叫卖。“多少钱一斤?”“五元。”
带壳的`五元一斤,贵是贵了些,但我们还是买了一大袋。回家路上,妻子看我蹙眉沉思的样子,问我:“是不是心疼钱啊?”我摇摇头:“我是想起有一次父母亲来城里给我们送嫩玉米。”
那些年,我们还在老家城里开店,母亲来电话,说嫩玉米可以掰了,回家来吃。我们说,店里忙,走不开。我们也只当他们随便说说,七月的一天,父母亲背了一只编织袋,装了不少的嫩玉米和时鲜蔬菜到城里来了。
等到我们发现,两老拎着编织袋已经走到我们店门口了。他们的脸色非常苍白。父亲一句话也说不出来了。“你们怎么自己乘客车来了?我弟弟不是有轿车吗?”母亲说:“你弟他承包了村里好多的山地,种了香榧。他自己还雇人呢,我们来城里,没有告诉他。”
我的鼻子有些发酸。父母亲的心思,做儿女的真的很难估摸得到,他们是时时刻刻替儿女着想,能不麻烦子女就尽量不麻烦。母亲气喘吁吁地说:“本来坐这么点路的中巴车也没有什么。是这趟车特别挤,连个座位也没有,我被挤得骨头也散了。”我们吃了一惊:“这么远的路,你们一直站着?也没有人给你们让个座?”
母亲说:“哪有啊。那驾驶员还向旅客请求了好几遍,给老人让个座,就没一个人理睬。好在后来半路有个人下车,你父亲总算坐了下来。我怕过道上的人压着你爸,两手抓着铁管,拼命地挡着。”我和妻子真的很惊讶,要知道,父亲那时已经八十岁了。母亲虽说“年轻”些,但也七十多岁了。除了慨叹世风日下,我们也无可奈何。我说:“没办法,你们在这里好好休息些日子,恢复恢复精神。”我们把父母亲接到家里。那只编织袋很重,我和妻子两个人抬着,才吃力地爬上楼,真佩服如此高龄的父母亲,还能有如此大的力气。
我们从编织袋里一件件往外掏东西。“这些蔬菜都是你父亲种的,他粪担挑不动了,就一粪勺一粪勺地拎。喏,这玉米棒是你们最爱吃的。就是它,实在太重了,拎得我手都伤筋了。”
我行里说,着玉米肯定重的啊,父亲不是常说玉米是黄金吗?能不重吗?更何况,编织袋里装得满满的,那是沉甸甸的父爱母爱啊。
《玉米糊,真香!》
那天,朋友在渔夫农家请客,几十年来,我又再次吃到了玉米糊。严格来说,此糊已非当初那糊。糊里的玉米成份不是很多,里边加了其他的淀粉,还有瘦肉、蔬菜......
这使我更加思念起母亲烧的原汁原味的玉米糊来。当然,在我们乡下,不是这样文绉绉地叫玉米的,我们那里管玉米叫六谷。我出生时候,正赶上了三年暂时困难时候,吃白米饭是一种奢望。现在酒宴上成为时髦食品的番薯、六谷,是那个时候的主食。特别是六谷糊,感觉很粗糙,难以下咽。母亲就千方百计想办法,在六谷糊里加进青菜、萝卜丝之类,改善一下味道,却总是调动不起来我们兄弟姐妹的食欲来。所以,每个人的饭量都一下子“小”了好多,一锅六谷糊会剩下好多。这些剩下的,在做下一顿饭时蒸一下,拌进饭里,叫饭煸六谷糊。相对来说,这样一“煸”,味道会“好”一点。
但大家依然都不肯主动去盛。母亲说,你们都吃饭吧,六谷糊留给你们父亲吃,他喜欢吃。我不相信父亲真的“喜欢”吃,父亲只不过是不想强子女所难罢了。若干年以后,我问父亲:“你真的喜欢吃玉米糊吗?”父亲说:“真的。我有胃病,吃这个肚子就感觉舒服。”然后,他补充说:“白米是白银,六谷是黄金,黄金白银加在一起,多珍贵。”我听明白了,父亲舌尖上的感觉还是与我们一样的,只不过,那个时候的粮食珍贵罢了。俗话说,不当家不知柴米贵,不养子不知父母恩。那时候,我父亲上有两老,下有四小,一家八口,柴米油盐酱醋茶,生活的重担搁在父亲一个人的肩上。我敢肯定,无论是不是真喜欢吃玉米糊,父亲也得做出一副喜欢吃的样子来的。
不过,有一件事情真的让我喜欢上了玉米糊。那还是学龄前,老家的老墙坍了,父亲去村外的废墟里挑旧砖来砌墙。我很渴望与父亲一起去挑,一根小竹竿,前后各用绳子捆一块砖。母亲说,挑砖需要力气,你得把玉米糊吃掉。那顿午餐,我吃得津津有味,感觉到从来没用过的香甜。从中也让我悟到:真饿了,吃什么都香;勤劳的人,吃什么都不计较。那些养尊处优的,天天山珍海味也会有吃腻的一天。
读小学的时候,学校搞“忆苦思甜”,老师叫学生们从自己家里背上锅,拿上玉米粉、萝卜丝,到野外烧。一来是对活动感到新鲜,二来是因为自己动手煮的糊,一大锅玉米糊被吃得干干净净。回到家里,父亲说,这哪叫忆苦思甜啊,我们苦的时候,吃金刚刺、观音土……
这个时代的变化真的很快,眨眼间,我们兄弟姐妹们各自成家立业,玉米糊也成了遥远的记忆。想起来,不吃玉米糊的日子应该快三十年了吧?最近的一天,我们一家子从余杭回老家,怕老娘忙这忙那为我们打算菜,所以事先也没有告诉他们我们回去的消息。到家正是中午时分,竟然发现九十高龄的父亲在吃玉米糊。
这让我们的脸上有些挂不住:“啥年代了,还吃这个,要让别人知道了,肯定要说子女们的闲话。”母亲说:“是你父亲真的喜欢吃。他从小给财主家当长工,饱一顿饥一顿,落下了胃病,吃什么都作酸。他现在隔些日子吃一顿六谷糊,胃越来越好了。”
这时候去证明父亲是不是真喜欢吃六谷糊,似乎没有什么必要。我也不想去说些粗粮养胃的道理。我是想起了父亲对玉米的比喻,真的很精彩。父亲常常吃用“金子”打磨成的粉,做成的糊,才会有一个金子般的胃,金子般的心,才会有一个金子般的身子骨。
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