野豌豆

野豌豆

在五月的田野里,我又看到了野豌豆的身影,是在路边的荒草丛中,它们长得也很旺盛,而且已经开花结荚了,小花为紫红色马蹄铁形,有耳有爪。无意中看到了乡间的野豌豆,我的思绪便走进了童年时光的麦田和野豌豆。

野豌豆喜欢生在麦田中,它可高达一米,羽状复叶密密。开春后,麦子长野豌豆也长,麦子长多高,它就跟着长多高。它的卷须很多,极像左旋的微型弹簧,一圈又一圈地缠绕在麦秆上。野豌豆是兔子最爱吃的一种草,孩童时外出打兔草,每当我和小伙伴们走过麦田时,望着那绿茵茵的野豌豆眼馋,因生产队里有规定,麦田是不准打兔羊草的孩童们涉足的,怕孩童们下田踏坏麦苗。

野豌豆也是一种中药,具有发汗除湿、活血止痛等功效。野豌豆,又名草藤、铁砂、鸟喙豆和荞荞籽,本属约有200多种。明代徐光启,在《农政全书》的“救荒本草”里,就写到野豌豆,并绘有全草图。书上写:野豌豆:“救饥,采角煮食或收取豆煮食,或磨面制造食用,与家豆同。”

进入四月,天气转暖,麦苗开始窜枝拔节时,野豌豆也越爬越高,它们也急急忙忙争分夺秒地疯长。四月底,麦子长高了,孩童们偷偷地钻进麦田拔野豌豆喂兔子,就不易被发现。于是,麦田就成了孩童们的乐园,麦田里野豌豆真多,我们小心翼翼一棵一棵地拔着,生怕碰坏了麦苗。鲜嫩的野豌豆秧子水淋淋的,是兔子最爱的美食,肉兔吃了长膘,下崽的母兔吃了生奶。此时的麦田一碧万顷,置身于这绿浪翻滚的原野,嗅着大地和麦苗那清香甜美的气息,吮吸着江南原野春天的新鲜空气,我们在麦田的怀抱里流连忘返。

五月,天气渐渐燥热,麦子扬花了,野豌豆也不甘示弱地爬上了麦尖,它们开花结荚了。荚果长约30毫米,阔约6毫米,自下而上次第开花结荚。到了五月中下旬,野豌豆的荚果长得十分饱满了,此时拔野豌豆一举两得,青色的荚果摘下后煮熟了能饱口福,鲜嫩的.野豌豆又甜又香,在那些物质匮乏的年代,野豌豆成了孩童们不可多得的消闲佳品,秧子照样可喂兔子。等到麦子黄时,野豌豆也老了,黑色的荚果内有多颗铁砂似的种子,如微型猎枪一般。麦子待割时,野豌豆的荚果就抢先一步炸裂,射一批子弹到地里,潜伏下来,等待秋后播麦期,与麦同生。狡猾的野豌豆,并不把子弹全部打光,留下精锐,等麦收脱粒时,蓄势待发。到那时,麦子与野豌豆,你中有我,我中有你,患难与共,粉身碎骨,同磨在粉中。说来也怪,混有野豌豆的新麦面,却有一种异样的豆香。

在麦子还未收割前,是抢摘野豌豆的最佳时机,家里的大人们也会悄悄地给自家的孩子咬耳朵,让他们抓紧去摘野豌豆。其实,不用大人关照,孩子们摘野豌豆都很积极。我们三五成群地钻进麦田,大家都往野豌豆多的地方跑,老嫩豌豆荚都摘,摘回家后再将老嫩分开。嫩豆荚煮着吃,老豆荚摊在笾里晒干后揉出黑色的子粒,然后磨成粉掺在麦面里,无论是烙饼、擀面条、蒸馒头等都很好吃,而且别有风味。在那些闹饥荒的年月里,人们瓜菜代饭,树皮草根都吃,野豌豆面也算是上等食品了,野豌豆助人度难关功不可没。

记忆里63年夏天,我小升初赴无锡县中学赶考时,家里为我准备的午饭就是掺了野豌豆面的馒头,馒头馅不是豆沙或猪肉而是咸菜。我早饭就是吃的这馒头和粥,另外又带了八个馒头当午饭,午饭是馒头加白开水,我吃得很香,一顿吃了五个馒头,剩下的三个馒头,下午考完试当了点心。说来也巧,那天吃了有野豌豆面做的馒头,我考出了好成绩,我是初中所有录取考生中的前十名。因此,几十年过去了,我对野豌豆的记忆仍是刻骨铭心。

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