米
一九九二年居民粮油供应证作废前,我家粮本上余下的六百多斤大米让舅舅家买去了。那时大米一斤的价格是一毛四分九厘钱。
农转非前,我家五口人只一亩多田和不到一亩的地,人多田地少,便走七八里或更远的路,找到相对平坦点的山脚处垦荒。山是公家的,若有人来制止,那就作罢,若无人问津,一两季后也就名正言顺地春播秋收了,所以,表面上我们村是田多地少,而实际上,地要多于田,山芋据说是周王征战时的发现,因为它易打理且对土质要求不高被广泛传播,但以我的经验,山芋对土质还是有要求的,土质硬板的山地里山芋产量极低且个头极小,真正好打理的作物,是绿豆、芝麻之类的。特别是绿豆,适应性极强,几近不要管理。那时左邻右舍互相借米应急是常有的事,而遇到要饭的`上门,便会关门躲避,躲避不了的,只得极不情愿地给对方一小勺的饭。有一次,离我们村约二十里路的黄湓阐发洪水,有个与我母亲年纪相仿的村妇来要饭,了解情况后,我母亲可怜她并招呼她吃了一顿,饭后又送了几个山芋给她,而这人便记下了这恩泽,之后连续好几年年底都会背些东西,来我家“感恩”,由此可见,那时粮食的紧缺性……
转机是在我们村1983年的农转非,有了粮本后,就不愁粮食了。虽然钱非常难挣,但毕竟比在有限的田里想得到更多的粮食容易许多,我初中毕业后便开始做工,从露天底部或中部一担一担地把矿石往地面上挑,三千斤是每天的基本任务,而我的肩膀便先是红肿,然后长茧……
米不用再愁了,这就是人们最大的幸福。干活回家,泡一碗黄澄澄的锅巴,加点盐,再舀一点猪油,感觉真是人间极品美味。猪油是金贵的,香油也是。母亲便想法子给我增加营养,她不知在哪弄了点棉籽油,炒出颜色黑亮黑亮的饭,极为味美。棉籽油现在市场上并无买卖,据说吃多了会造成男人的不育症,但它的美味,现在仍是我记忆中的味觉圣地。
粒粒皆辛苦在我们这代人身上有很深的烙印,洒在桌上的饭粒是绝对要捡起来吃掉的,否则就会被斥责:“不怕雷打头哇!”割稻之后,我们小孩一遍又一遍地在田里梳蓖,只有几颗秕谷的稻杆也不会放过。稻晒干后去铰米站“铰米”,屋子里有两台机器,大的铰米,小的磨粉。铰米机约两米高,上面是个大漏斗,机器下方右侧是出米口,左侧是出糠口,出米口下是凹入地下五十公分的水泥池,用稻萝放在池子里接着出来的米。把稻谷倒入大漏斗,一按墙壁上的按钮,轰鸣声便震耳欲聋,铰米人站在机器后侧的水泥墩子上,不停地用棍子在里面搅动,第一遍出来的米带有许多糠,所以要进行第二次。重复越多,米就更加干净亮泽,但每重复一次都会把部分碎米吹到糠秕中去,所以,大家一般只铰一次,过一次,然后挑回家,用簸箕重新筛米扬糠。刚铰出的米,手插入会很烫,那种温度恰似这大米主人的心情。
铰完米,大家头上,脸上,身上都是一层糠灰,震耳的机器停下,耳朵还会失聪一会,拿扫把把溅出池子外的米糠扫起放进箩筐中,然后准备回家,因为米糠轻重悬殊,如果大人恩宠,就会把小孩放在糠箩里,一头是米,一头是糠与小孩,上肩起腰,一路和风醉人,笑声抛洒一路……
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