我的蛋炒饭
我的蛋炒饭1
熟识的人都知道，我最好的一口就是蛋炒饭！送上一组统计数字，一年360天，我中晚餐主食都是干饭，早餐至少有330天是炒饭，而其中的蛋炒饭绝不少于300天！以至于经常有人在饭局上打着我的旗号，以便跟着分享这一美味！
许多人说，早餐稀饭润喉养人，干饭吞不下去。我却相反，吃稀饭难以下咽，总是用筷子挑来挑去，结果挑“醒水”了，没法吃。干饭哪怕是配伍腌菜，三下五除二就进了肚！出差的时候，同行的人早餐要么吃稀饭，要么吃面条，要么吃点饺子、包子、油条之类的点心，而我，宁愿空肚子，对于这些却提不起丝毫兴趣。对此，我只能说，习惯的力量有多么巨大！或者说，习惯的力量有多么可怕！
为什么喜欢干饭特别是蛋炒饭？回答这个问题，恐怕要“忆苦思甜”了，小时候父母在生产队做工，干的是体力活，吃干饭自然顶饱，可那时粮食总是不够，中餐能有一顿干饭就不错了，早、晚餐都是稀饭或“杂饭”。我到学校读书，早餐一碗稀饭，上午不到最后一节课，肚子就咕咕叫了！我的一位同学看到有人早餐吃油条，就说我要是天天早上有油条吃好了，我则说，我要是天天早上有干饭吃就好了！后来代课，学校的早餐仍是稀饭，仍然是不到最后一节课，肚子就抗议了。有压力就有创造力！我买了煤油炉买了小铁锅，晚上多打一份干饭，第二天早上再打上别人就稀饭的腌菜，一起炒着吃，太经饿了！后来，干脆继续改进，早上用鸡蛋炒饭，既饱且香！
再后来，我到家乡代课，早上用不着自己操持了，母亲或姨妈总是为我单独炒一碗蛋炒饭。结婚后，妻子接过了这一任务，只是有了孩子后，每天早上要做稀饭和炒饭两种主食，妻子有时赶事情，我便自己来炒饭。天天吃干饭甚至蛋炒饭的理想实现了！现在看来，这个理想太可笑了，但眼界决定境界，那时眼界太低，理想自然渺小！
蛋炒饭的食材是有讲究的，新煮的饭炒不开，必须要水汽散了大部分的剩饭。鸡蛋同样有门道，随着饲料鸡的大批涌现，饲料蛋越来越多，土鸡蛋或叫本鸡蛋或叫柴鸡蛋吃香了，需要费心思去找。蛋炒饭放上一些葱花、香菇丁之类的，就更香了。说到蛋炒饭怎么炒，大家恐怕都是先将蛋炒好，再将饭下锅，加一点冷水焖几分钟再炒开，然后将炒好的鸡蛋下锅拌匀。我也是这么做的，直到有一天看一档电视节目，知道了一粒饭米一粒蛋花才是蛋炒饭的最高境界，我傻眼了。原来，最好的蛋炒饭是首先将饭下锅，炒开后再下打好的鸡蛋糊，然后不停地翻炒，蛋糊渐渐变成一粒粒的蛋花，在高超的手工和精确的火工之下，看相更加秀气，蛋花与米粒则能够更大程度地渗透、浸润，香味也更加地互相抬升！而传统的蛋炒饭鸡蛋是大小不一的一块一块的，看相逊色不少，香味也差多了。不过，直到现在，我问过许多人，他们沿用的仍是炒蛋—炒饭—拌匀的老一套，而不是炒饭—蛋糊—翻炒。这倒让我有了一番感悟：许多人都习惯了的东西，或者都在做的东西，却不一定是对的、好的！
现在出差，宾馆的自助餐大多有蛋炒饭，即使不住宾馆，在街头也总能找到蛋炒饭。写到这里，不能不提起一件趣事，那年，我们到浙江温州出差，住在海景宾馆，早上同行的人扑向眼花缭乱的稀饭、点心、水果、菜肴，我却在找蛋炒饭，餐厅太大了，找了半天没找到，于是问一位漂亮的女服务员蛋炒饭在哪，由于我的方言太重，连比划带说了半天，服务员总算弄懂了我的意思，说：“哦，是要卵子炒饭呀，到这里来。”我一愣，这位女服务员这么漂亮，却说出了什么卵子炒饭？太不雅了！不过，管不了这些，有蛋炒饭就行！美美地过瘾之后，我对同行的人说起了刚才的事情，不料一位同伴说，你自己孤陋寡闻了，怎么吐槽起美女了？这位女服务员的话并非不雅，把鸡蛋叫成卵子，古已有之嘛，不是有一句成语就叫“杀鸡取卵”吗？我的脸忽地红了，瞬间想起北宋著名诗人王安石的一段故事来，这位大师喜欢改诗，有一次看见一首诗中的两句：“明月当空叫，黄犬卧花心”，看后不觉发笑，心想：“明月”怎么会叫？黄犬怎会卧在花心上呢，于是他提笔改成“明月当空照，黄犬卧花阴”。后来，他游历南方，发现南方有一种鸟叫“明月”，叫声婉转动听；有一种昆虫叫“黄犬”，常在花心飞来飞去。这下子他才明白，那两句诗是对的，自是惭愧不已！我自然不敢比五安石，但诚如王安石这样的大诗人也难免犯了我一样的错误，不了解不同地方的文化差异，对知识掌握得不够全面，却往往自以为是地轻易下结论，甚至嘲笑别人，到头来该嘲笑的倒成了自己了！ ( )
扯远了，还是回到蛋炒饭上来。蛋炒饭食材简单，制作简便，但色香味形俱佳，且最能饱腹，必将蛋炒饭进行到底！
我的蛋炒饭2
小朋友，你吃过美味的蔬菜蛋炒饭吗？这可是我的拿手好菜，今天我就做给你吃吧！
准备一棵卷心菜、半根胡萝卜、两个鸡蛋和一碗饭。先将卷心菜和胡萝卜切细，将鸡蛋打匀。
现在就可以开火了。先往锅里倒些油，等到冒青烟时，我就将鸡蛋液倒进去。蛋液一遇到热油就发出“吱吱”的响声，还不停地冒着泡泡，不一会儿就凝固住了。我把它们铲铲碎，装进碗里。
我又往锅里加了点油，先倒入胡萝卜。遇到油的`胡萝卜像一只只小青蛙在锅里蹦来蹦去。翻炒一会儿后，我又加入卷心菜，和胡萝卜一起炒。阵阵香味飘来，我馋得都要流口水了。现在，终于可以把米饭到进入了。我用铲子把米饭压碎，和胡萝卜、卷心菜一起翻炒。铲子上下翻飞，米饭也上下翻飞。直到米饭和蔬菜均匀地混在一起。接着，我把黄灿灿的鸡蛋到了进入。眼看炒饭就要做好了，我实在忍不住了，用勺子勺了一点送进嘴里。咦！怎么是淡的呢？淡的炒饭可不好吃。我马上往锅里洒了些酱油，让每一粒米饭都带上咸味。这就大功告成了。
拿出一个漂亮的盘子，将炒饭装入盘中，在周围点缀上一些小番茄，蔬菜蛋炒饭上桌啦！红的是胡萝卜、绿的是卷心、黄的是鸡蛋、浅棕色的是米饭，五彩缤纷，如同诗一般美丽。
阵阵香气引来了爸爸妈妈，它们狼吞虎咽地吃了起来。妈妈吃得赞不绝口：“你的炒饭真好吃，都赶得上大厨了。”
我的蛋炒饭3
说起蛋炒饭，你们一定很熟悉吧！但你们有没有自己炒过蛋炒饭呢？
吃晚餐的时间已经到了，可厨房里还一点动静都没有，正在我急得团团转的时候，妈妈好像知道了我的心事，说道：“我今天太累了，晚饭你就自己做个蛋炒饭吃吃吧！”
我一听吓了一跳，问道：“我？我可重来没超过蛋炒饭呢！可以吗？”
妈妈听了说道：“试试吗？”
我带着紧张的心情，来到厨房。首先，我从冰箱里拿出了3个鸡蛋，再把鸡蛋放在桌角边轻轻一敲，蛋蛋黄就像小孩子滑滑梯似得哧溜一下滑进碗里，有趣极了！接着往锅里放点油，在把鸡蛋放锅里炒，炒的时候一定要把鸡蛋划碎，等鸡蛋便的同黄的时候，煎蛋就OK了！
接着，从菜篮里拿出一把青菜，妈妈还说：“在切白菜时，一定要把它切得很碎，不然饭就不好吃了！”
最后，往锅里放点盐，再把蛋和饭还有青菜一起放进锅里，美味的蛋炒饭就出来了！
我尝了一口，不淡不咸刚刚好，我紧张的心情一下变轻松了！连妈妈都说好吃呢！
可惜这次是在在妈妈的帮助下，我炒得蛋炒饭，才那么美味，下次我一定要自己炒，看看我的水平怎么样！
看看了我的蛋炒饭，你们想吃吗？动手炒一炒吧！
我的蛋炒饭4
蛋炒饭是我最喜爱的一道家常饭。
它虽是一道普普通通的饭菜，可是它里面包裹着妈妈对我浓浓的爱。
蛋炒饭的做法很简单。先把金灿灿的油倒入锅里，然后放入胡萝卜用中火炒。等到熟一半时，再把事先准备好的米饭放入锅里，最后打上鸡蛋爆炒，在爆炒同时加上盐和葱。这样，色香味俱全的蛋炒饭就出锅了。
我从小就喜欢吃蛋炒饭，就是吃不腻。蛋炒饭中的鸡蛋金黄金黄的，配上橙红的胡萝卜丝，青青的葱花，色彩斑斓，一下就能征服了你的味蕾。每吃一口，那美味顿时充盈了我整个口腔。那美味一点点地滑过我的食道，走进我的胃，然后像暖流一样涌进我的心里。吃完一口，整个人都回味在那浓郁的香气里，迫不及待地还想吃下一口。三口之后，你一定会狼吞虎咽起来。
蛋炒饭是我的最爱，因为这里面包含有妈妈的浓浓深情。
我的蛋炒饭5
在我的印象中有很多第一次，它们像点点繁星在我的脑海里闪烁。
记得我9岁那年第一次做蛋炒饭的经历使我至今难忘，它在我的脑海里挥之不去。
那天，爸爸妈妈都没有在家，家里只剩下我一个人，我心想：爸爸妈妈都没有在家，谁来给我做饭呀？正在我一筹莫展的时候，我的大脑飞快的运转了一下，让我想到了一个好主意：我长这么大，还没有自己做过饭呢吧？这次可是个好机会呀！这下可以做一回神厨喽！
可是我做什么好呢？突然想起每当我看见妈妈做蛋炒饭的时候，锅中鸡蛋在米粒的映衬下发出金灿灿的样子都会使我垂涎三尺呢，每次吃它都会是我的食欲大增啊！对了，要不然我就做香喷喷的蛋炒饭吧！
我从冰箱里拿了两个鸡蛋，又拿了一个碗。我把鸡蛋在碗的边上磕了一下，然后把双手放在鸡蛋的中间，我两只手向相反的方向掰，鸡蛋掰开了，但只见下去了一半儿蛋清，我的手一滑，整个鸡蛋都滑了下去。我心想：这个顽皮的家伙！我有点灰心了。不过我又想到如果我放弃了，我今天中午就只能饿着肚子了。接着我用筷子把蛋壳挑出来，又打了一个鸡蛋，我对它说：“小家伙，这回你可要听话呀，可千万别再溜下去了！”我小心翼翼的在碗边磕了一个口，谨慎地捏牢鸡蛋，鸡蛋哧溜一下完整地溜进了碗里。
接着我学着妈妈的样子往锅里放了一些油。等了一会儿，然后把鸡蛋搅拌均匀倒进了锅里。我用铲子轻轻地“铲”这鸡蛋的边儿，生怕它会糊掉，就这样重复着。鸡蛋熟了，然后我把米饭到了进去，还是用铲子“铲”着。直到米饭热了以后，我把它盛在碗里。吃着自己做的蛋炒饭，心里美滋滋的。
通过这次我自己做蛋炒饭，我懂得要学会自立，还必须要有耐心，不要半途而废，就一定会成功。
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