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西餐礼仪学习心得
当我们备受启迪时，有这样的时机，要好好记录下来，这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。那么问题来了，应该如何写心得体会呢？下面是小编收集整理的西餐礼仪学习心得，仅供参考，大家一起来看看吧。
西餐礼仪学习心得1
西餐礼仪学习心得
一、入座
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。
二、餐具的摆设
(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的.玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
(1).餐巾Napkin
(2).魚叉Fish Fork
(3).主菜叉Dinner or Main Course Fork
(4).沙拉叉Salad Fork
(5).汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate
(6).主菜盘Dinner Plate
(7).主菜刀Dinner Knife
(8).鱼刀Fish Knife
(9).汤匙Soup Spoon
(10).面包及奶油盘Bread & Butter Plate
(11).奶油刀Butter Knife
(12).点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork
(13).水杯Sterling Water Goblet
(14).红酒杯Red Wine Goblet
(15).白酒杯White Wine Gobl
三、刀叉的使用方法
(1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
(2).用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。
四、喝汤的礼仪
(1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
(2).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。
(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。
(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。
五、食用面包的礼仪
(1).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。
(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。
六、食用沙拉
(1).色拉盘放在主菜盘的左边。
(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。
(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃。
七、食用鱼、虾、海鲜
1.食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。
2.吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。
3.食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。
4.去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。
5.全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。
6.附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。
食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水。
西餐礼仪学习心得2
一、入座
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位.男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座.座位的安排于离出口最远的位置为上位.
二、餐具的摆设
（1）.摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧.
（2）.盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子.可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用.
（3）.玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的.玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯.
（4）.面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉.
（1）.餐巾Napkin
（2）.魚叉Fish Fork
（3）.主菜叉Dinner or Main Course Fork
（4）.沙拉叉Salad Fork
（5）.汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate
（6）.主菜盘Dinner Plate
（7）.主菜刀Dinner Knife
（8）.鱼刀Fish Knife
（9）.汤匙Soup Spoon
（10）.面包及奶油盘Bread & Butter Plate
（11）.奶油刀Butter Knife
（12）.点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork
（13）.水杯Sterling Water Goblet
（14）.红酒杯Red Wine Goblet
（15）.白酒杯White Wine Gobl
三、刀叉的使用方法
（1）.西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉.如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手.
（2）.用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上.用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧.
四、喝汤的礼仪
（1）.西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘.
（2）.拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食.
（3）.西餐喝汤时，不能发出声音.用汤时，不可用嘴将汤吹凉.可轻轻摇动汤使其稍凉.
（4）.食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中.将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此.
五、食用面包的礼仪
（1）.面包的位置于主菜的左侧.食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油.把面包撕成小块后再涂奶.
（2）.在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃.面包切忌用刀子切割.
六、食用沙拉
（1）.色拉盘放在主菜盘的左边.
（2）.美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应.
（3）.色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃.
七、食用鱼、虾、海鲜
1.食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食.龙虾脚可用手指撕去虾壳食之.
2.吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀.
3.食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉.
4.去除鱼骨，要用刀叉，不能用手.若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上.
5.全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉.
6.附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁.
食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水.
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