害怕吃饭_文章
人活在这个世界上，必须要做的事情，一是吃饭，二是睡觉。欲话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可说起吃饭，那学问可大了，尤其是工作中的应酬饭，提起来就头疼不已。
做工作不可怕。最可怕的是吃饭。
比方说：今天有客人来，要安排一顿餐。那好，规格多高，价位几何？哪里的客人，喜欢什么菜系？是吃陕西特色，还是要吃海鲜？客人几位，陪同几位？包间要豪华的，还是普通的？点什么菜？喝什么酒，哪些人喝？你的主要任务是安排好就行了，还是需要敬一杯酒，把气氛调动起来？
等你明白了这些，下一步要知晓：订到哪个酒店？吃饭的时候主客的位置，喝酒要到什么程度？
领导点头，需要你坐到一桌上就餐了。那么，你要知道，你的任务是确定客人在就餐的时候需要什么服务？你要一直看着领导的脸色和眼色，需要临时添加客人喜欢的菜肴，什么时候上热菜，什么时候再点主食，即使已经订好的热菜和主食，如果客人和领导不喜欢，必须随时调换。
凉菜上齐，酒水斟满，主客落座，欢声笑语，和谐快乐。这时，主位上的领导宣布晚餐开始，举杯相敬。根据地方不同，喝酒的规矩亦千差万别。在陕西，主位上的人必须提议的三杯酒后，陪同的人员和客人之间就开始了轮番相敬。
作为安排这些事的.你，这时候不能乱了阵脚，一定要静下心来，仔细观察。谁的酒杯没有酒了，谁的茶杯没有酒了，谁喝了酒后需要纯净水，谁敬完了一圈，谁正在敬，谁还没有敬，你该在什么时候去请示领导，确定主食。而且，如果客人喝得不到位，你需要不需要敬最后一圈，做为收尾？
如果你是女同志，你的敬酒就会异外热闹。有些客人，必须要女同志多喝才高兴，即使你明知道你喝不喝酒都无所谓，但是遇到这样的事，你就自认倒霉，冒着酒醉的危险拼搏，赢得满堂彩，大家高兴，众人面前你也高兴。尽管你可能在事后在卫生间里吐得一塌糊涂。
有的时候，开始吃饭时人数确定不下来，所以你点菜时不好把握。点多了，人到少了领导不高兴，点少了，人到齐了再添菜却上得慢，客人脸上不好看。这样时候多了，就聪明了。凉菜可以多点几个，素的，颜色好看便宜且环保有益于健康的。如果人来少了，热菜可以去掉几个。人来得多了，两全齐美。因为这样的饭局，主要任务是喝酒，而不是吃饭，吃什么菜。
酒桌上的顺口溜也多。“只要感情有，喝什么都是酒，”这是对方不在乎你喝不喝酒；“感情深，一口闷，”非要干杯的主；“宁愿肠子烂洞洞，也不能让感情裂缝缝，”这是山西人，口音很重；“喝酒不能胡启立，喝酒不能胡乔木……”把名人编到段子里也有很多。
酒桌上喝到兴致处，有人晕乎乎的，就会认起师兄弟师姐妹的，喝了酒可以随时许愿的，而且正在光明的表明：喝了酒说了可以不算。于是可以胡说，可以胡吹，甚至可以拍桌子踢凳子。更有甚者，直接就呼呼大睡，直接就滑到桌子下面去的。
酒过三巡，菜过五味，酒足饭饱。领导眼神示意，可以买单了。主人和客人们由进门时的相敬如宾，到出门时的勾肩搭背，称兄道弟。客人曰，合同签不签不重要，情义重要，事情解决不解决不重要，哥们重要。主人心里清楚，饭吃完了，酒喝完了，朋友就交定了，事情就好办了。
结帐，买单，不管喝不喝酒，你尽可以留在最后解决，下一步的活动就是领导事了。
谢天谢地！
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