端午假期要记得洗头经典文章
今天的推送，我们想分享一份来自端午节的心情。
通过这篇文章，作者仙草也想提醒大家，“端午节记得洗头！”（真是很奇怪的提醒）。
假期愉快啦，这是一篇约会中的我们发出来的推送。
大概是受了我妈的影响，我对节日这件事，总是尤为在意。
什么日子应该吃什么东西，她一定要落实得明明白白，三月初三要吃青草饭，端午节要吃粽子，冬至要吃冬至茧。到了我这，就一定是什么节日就写个什么随笔出来。
但我一直没有写过端午节。
这个节日实在太普通了。在我的印象里，它只是一个可以回家的日子。
每年端午节的中午十二点，老妈都会叫我们去洗头，因为这个时候的水是龙舟水，能够洗掉污垢，祛病消灾。
我小时候还真对这种话深信不疑，每逢这个时候我总会闹哄哄地说要去洗头。
我也不知道我怎么对洗头有这么大的兴趣。
有一年的端午，不知道弄什么事，就给忘记了，坐在客厅里，突然拍手，“妈！我忘记洗头了！”
反而我妈苦笑不得地说没事。
没有粽子的端午，是不完整的。
我们家一般吃的是咸粽子，也有甜的，叫栀粽。与其说是甜的，其实并没有什么味道，需要沾白糖。
我喜欢这种粽子。
栀粽不能用刀切，因为是糯米做成的，非常软黏，要用线切开。
我很喜欢做这个工作，用一根细细的线，绕粽子一圈，交叉一拉，就切出一片。往往复复，全部切好之后，撒上白糖，软糯中带着白糖的清甜，特别好吃。
咸粽子就是另一种口感了。里面有丰盛的材料，红豆绿豆花生莲子，还有猪肉和鹌鹑蛋。
对我来说，咸粽子里面是一定要有一个鹌鹑蛋的。有时候吃到没有鹌鹑蛋的粽子，总觉得吃了一个假粽子。
其实端午节的食物，我最喜欢的并不是粽子。而是一道叫做“糟菜蛋”的菜。
可在网上怎么都找不到资料。
我还在票圈做了个小调查，其实这个东西是真的存在的。食材是咸菜、鸡蛋、猪肉一起煮，加盐、糖、醋，煮出来酸甜可口，特别下饭。
鸡蛋煮出来必须是完整的一个窝蛋，汤也不能多。做好之后，舀一口吃进嘴里，有一点点醋的酸味和糖的甜味，特别好吃。
配这个我每次可以吃掉一大碗饭。
这道菜虽然食材简单，但是煮得好吃非常难，因为酸度和甜度很难控制。不同人做出来也不一样，有的偏甜，有的偏酸。
我最喜欢老妈煮的糟菜蛋，会偏甜一点，咸菜也很多，用来拌饭特别开胃。我姐今年端午回家，理由就是想回去吃糟菜蛋。
端午节还会吃咸鸭蛋。
网上说，端午吃蛋是普遍都有的习俗。有的`地方是吃茶叶蛋，有的是吃水煮蛋。家里的风俗是必备咸鸭蛋，切开之后蛋白和蛋黄颜色分明，蛋黄渗出油来，亮黄色特别诱人。
小时候觉得蛋黄是最好吃的部分，也是最珍贵的，因为那块蛋黄就那么点，筷子一戳一出，蛋黄就没了。
所以我总是小心翼翼地从边边开始挖，弄一点点放进粥里面，很快就融化了。长大后反而觉得蛋白好吃了，咸咸的，很好配粥。
写着写着，想起了一个不算端午特有的食物 —— 青梅。
准确地说，青梅应该是在端午前的时令水果。
一直觉得青梅是个很有意境的果子。什么“青梅煮酒论英雄”啦，还有“却把青梅嗅”等等，把青梅描写得阳春白雪。
现实中的青梅吃起来其实又苦又酸又涩，所以青梅常常是用来酿酒或者腌制。
我们家乡对青梅的称呼是“竹梅”。
最喜欢的就是腌竹梅。分咸和甜两种腌法。
咸竹梅用盐腌，不加糖。具体方法是将竹梅洗过一遍，然后洒盐上去，一层竹梅铺一层盐，然后装缸密封。
竹梅被盐腌出汁来，盐融化变为水，汁水交融。日子长了，青色的梅子变为棕黑色，一颗夹出来，一戳，汁水渗出来，里面果肉都是软的。
这个时候的梅子又酸又咸，大多是家里用来烹饪调味，蒸鱼的时候下几个酸梅，味道更足。
外婆家之前有一缸腌了十多年的酸梅，摆在餐桌旁，极为显眼。有时候，她会舀几颗出来准备煮鱼，我就趴在桌边，靠近放着竹梅的小碗，酸味扑鼻而来，不自觉地就咽了几下口水。
某一年，突然发现那一大缸酸梅不见了，外婆说吃完了。我心里才惊觉，这就是时间流逝的证明。
看上去永远不会吃完的酸梅，也会有吃完的那一天。
我记得自己写青梅时，总觉得它是端午时节的水果。我爸还笑我，到了端午，青梅早就没了，大家都开始吃杨梅了。
但被他笑过之后，我还是忍不住把青梅写进了和端午有关的文章里。
要是被我爸看到，一定又要一本正经地纠正我：“青梅是三四月份才有的，端午要写杨梅。”
关于端午的记忆好像就这么多了。
所以我一直没有写端午，是因为可以写的好像并没有很多。
现在写出来，也全都是些吃的东西。
离开家之后，反而越发想念起家乡的吃食来。
中国人的爱往往含蓄内敛。
不会直白地对家人说我爱你，不会张扬地说“我想你”，只能通过食物来表达出这些爱，一句“我想吃你做的饭”，就包含了太多情感在里面。
想起前年端午的时候，在佛山的一个村子里看赛龙舟，我在佛山蹭了一顿龙舟饭。
那一天，全村的人摆桌吃饭，饭食也特别丰盛。
只是，如果可以选，我还是会更想回家去吃简简单单的一盘“糟菜蛋”。
一边用汤勺舀下一大勺咸菜，伴随着酸甜的汤汁淋在饭上，一边听老妈唠叨我们“只舀酸菜不舀鸡蛋”，然后吃下一大口：
“啊，真好吃啊！”
这才是我对这个节日的全部期待呀。
好了，我要赶在今天结束前去洗个头，提醒自己，也算是认真过了个端午节。
你们也要记得洗头哦。
晚安。
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