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王致和臭豆腐今天已是许多人的美味，但人们不知道，这臭豆腐竟然是一次错误的产物。
相传在清光绪年间，安徽青年王致和赴京应试落第后，决定留在京城边读书边学做豆腐谋生。
可是，他毕竟是个年轻的读书人，缺乏经验。夏季的一天，他所做的.豆腐剩下不少，只好用小缸把豆腐切块腌好。但日子一长，他忘记了，等到秋凉时想起来了，豆腐已经变成了臭豆腐。
王致和十分恼火，正欲把这臭气熏天的豆腐扔掉时，转而一想，虽然臭了，但还可以吃。于是，就忍着臭味吃了起来。然而就在他把臭豆腐放在嘴里的时候，一种香味刺激了味蕾。原来，臭豆腐闻起来虽有股臭味，吃起来却很香。
于是，王致和便拿着臭豆腐去给朋友吃。不料，所有人在捂着鼻子尝了以后都赞不绝口，一致公认此豆腐美味可口。
就这样，王致和借助这一失败，改行专门做臭豆腐，生意越做越大，最后，连慈禧太后也闻风要尝一尝这难得一见的臭豆腐，并对其大为赞赏。
从那以后，王致和与他的臭豆腐身价倍增，而且还被列为御膳菜谱。如今，许多外国友人到了北京，都还点名要品尝这被称为中国一绝的王致和臭豆腐。
由于一次小小的失误，王致和改变了自己的一生。为何王致和能够看到并抓住这样一个因为错误而产生的机会呢？原因是王致和的细心和独具慧眼。在他发现豆腐坏了以后并没有一气之下将其扔掉，却留下来了，发现臭豆腐居然如此之香。
事实上，虽然王致和的臭豆腐十分可口，但它仍就十分臭，很多人接受不了，哪怕今天仍是如此。但王致和认为，自己能接受，他人也可能接受，所以一定会有市场，这也体现出王致和敢于冒险的精神。
所以，错误本身虽然能够产生机会，可只有细心和独具慧眼的人才能从错误中发现机会，从而抓住机会。
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