圣诞节奶油蛋糕的制作方法

圣诞节奶油蛋糕的制作方法

　　使用淡奶油的小窍门：

　　1、保证装奶油的盆干净无油无水。

　　2、盆底垫冰打发更容易。

　　3、加入的细砂糖约为淡奶油的10%甜度比较合适。

　　4、淡奶油打发到有清晰花纹状态就好了，不要搅打过度。

　　5、打发好的淡奶油必须马上使用。

　　用料：

　　戚风蛋糕、动物性淡奶油、各色水果、饼干等。

　　怎么做：

　　1、戚风蛋糕根据自己喜欢切成均匀的三到四片。

　　2、准备一个装冰块的大锅，淡奶油倒入无水无油的干净盆中，连盆放入锅中，垫冰打发至有清晰纹路。

　　3、取一片蛋糕放平盘上，抹一层淡奶油。

　　4、摆上自己喜欢的水果，上面再抹一层淡奶油，加一片蛋糕，重复至自己喜欢的高度，全身抹上淡奶油。后面的就是根据自己喜欢来摆水果。

　　美食小贴士：

　　1、最好选用颜色鲜艳的时令水果。

　　2、水果需要提前洗净、泡盐水然后充分晾干。如果用到菠萝等水分大的水果，需要提前切开再晾干，当然你也可以选用罐头水果就避免了出水的问题。

　　3、蛋糕上面的一层黄绿色是打碎的开心果。

　　4、圣诞蛋糕用的围边是威化饼干，不建议使用，后来发现威化饼干很容易受潮变形，最后又重新换成了手指饼干。

　　营养成分：

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。

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