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端午节什么粽子最好吃
端午节什么粽子最好吃
各种口味因人而异，每个人的喜欢的口味是不一样的，在包的的时候注意的事项也是不一样的。比如说豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
如果是咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
夏天降火的话就吃些菊花茶能降降吃粽子的火气。如果是咸甜的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶，夏天饮食需要讲究降火，建议多吃去火的东西好。
北京粽子是北方粽子的代表品种。
跟南方粽子用糯米不同，这种粽子以黄米当主料。黄米就是去了壳的黍子果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，吃起来比糯米更有嚼劲。再搭配上蜜枣，完全不是南方粽子的感觉。
哪里的粽子比较好吃
裹蒸粽是肇庆特产，人称“茶点王”。
跟一般的粽子不同，肇庆裹蒸粽用当地特有的冬叶包裹、水草包扎，整个形状呈枕头状或埃及金字塔形，块头也很大。
冬叶，即耙叮叶子形状有点像芭蕉，主要产于云南p广西p广东等地。它不仅清香，而且有清热解毒、降火的作用。
裹蒸粽，要选上好的糯米、绿豆和肥猪肉，然后加入适量的酒、花生油、白芝麻、五香粉等，再猛火烧8-10个小时。
满清末年，在湖州的大街小巷，经常有一个身材高大的人，用清亮悠扬的调儿叫卖：“火肉粽子!猪油夹沙粽子!”他就是“诸粽”的创始人诸老大。
作为中华老字号品牌，湖州诸老大粽子有“状元粽子”的美称。诸老大粽子还首创“枕形”，最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。肉粽把精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅，一口咬下去就能吃到肉。
蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的夏令食品。形状似菱角，糯米里面往往只包一颗栗子或红枣，不加别的东西。吃时可以用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。
唐代著名诗人元稹曾作诗称赞这种粽子：“彩缕碧筠粽，香粳白立团”。
我们买的是窈口村俞祥花奶奶的灰汤粽。分甜、咸两种口味。甜的用红豆沙、绿豆、花生等做配料，每个2元;咸的用猪肉做馅，每个2.5元。
糯米用草木灰浸泡过后，包出来的粽子通体金黄，口感很细腻，而且草木灰水含碱性，还能起到一定的防腐保鲜的作用。我们试吃的是甜灰汤粽。
很多人知道烧肉粽，是因为邓丽君的那首名为《卖肉粽》的歌。烧肉粽是闽南很有名的一道小吃，也是厦门美食三宝之一。
制作烧肉粽，首先要挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配以农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子，就连粽叶也必须经过高汤烹煮。
闽南人称赞烧肉粽，就像初恋情人，外表平淡，剖开清香扑鼻，如玉如脂，食之三月不知肉香，回味无穷。
四川人爱吃辣，连粽子也有口味浓烈的辣味。配料表里有：糯米、猪肉、鸡肉、芝麻、花生、酱油、芝麻调和油、食盐、料酒、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、白砂糖、五香粉。
楼外楼，不需要介绍。有外地客人来，杭州人总要带着去那里走一趟。楼外楼的名菜很多，其中比较让人爱的一道就是东坡肉。
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