扬州端午节的风俗

时间：2022-12-09 10:31:49 端午节我要投稿

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扬州端午节的风俗

　　端午节即农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，那么，扬州端午节的有什么风俗？

扬州端午节的风俗

　　扬州端午节的风俗

　　吃

　　提到吃，就不得不说端午的特色食品——粽子。

　　扬州的粽子和嘉兴的粽子有所区别。嘉兴粽子松软可口，而扬州粽子却紧实有嚼劲。

　　扬州人包粽子喜欢用鲜肉、香肠、红豆、蜜枣等，形状也有斧头、小脚、三角等类型。

　　扬州人的端午宴要有“十二红”，代表着一年的十二个月，月月红火。

　　烧仔鸡、红烧肉、红烧鱼、炒长鱼、炒虾子、炒苋菜、炒蚕豆、拌黄瓜、拌凉粉、拌西红柿、咸鸭蛋……

　　不过现在生活条件好了，大龙虾也算“一红”上了端午宴的餐桌。

　　喝

　　雄黄酒是端午不可缺少的。把雄黄、朱砂、蒜头、生姜泡成雄黄酒，在端午的阳光下爆晒，正午时分用蒲艾把子蘸雄黄酒洒在室内户外的各个角落消。“赏午”时家人同饮雄黄酒。因为只有在端午的午时才用雄黄，所以扬州人有一句俗话：“过了午时不卖雄黄”，以示时过境迁。

　　穿

　　端午节当天，大人会给家里的小孩挂上百索子，寓意辟邪。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害，儿童由此可以保安康。除了“百索子”，还有“鸭蛋篓”，也是用五色丝线，编织成盛放鸭蛋的篓子，挂在胸前。甚至还有将蚕豆煮熟，串成珠链，也是悬挂用的。

　　“百索子”和“鸭蛋篓”

　　为了辟邪，小孩子们还要穿上老虎兜，套上老虎鞋。

　　玩

　　吃完“十二红”，喝过雄黄酒，是不是该划龙船赛龙舟了呢？

　　端午节划龙船赛龙舟是旧时扬州最热闹的风景。清人《望江南百调》中说：“扬州好，午节赛龙舟，蟹足八支争打浆，猪脬几个比抛球，夺标闹中流。”扬州人还有一句俗话：“又吃粽子又划龙船”，用以调侃那些“鱼和熊掌兼得”的人。

　　洗

　　一天的活动圆满结束后，是不是该享受下扬州人的水包皮的生活了。过去扬州的各家老浴室澡堂，每到端午节这一天，就应时推出香草洗浴，将成捆的艾草、菖蒲等“五毒草”泡在大池里，让浴客洗香草澡，去污解毒，提神活血，预防在夏天害皮肤病、生疮生疖子。

　　江苏端午节的风俗

　　【苏州——纪念吴将伍子胥，斗草施药百姓忙】

　　苏州端午节与其他地方最大的不同在于，它纪念的是春秋时期吴国名将伍子胥。纪念伍子胥的端午节是苏州极为盛大的民间节日，伍氏后人会在端午聚集苏州。苏州还会举行龙舟竞渡比赛来纪念伍子胥。根据记载，苏州是端午节龙舟竞渡的发祥地。《事物原始》载：“竞渡之事，起于勾践，今龙船是也。”汉代赵晔《吴越春秋》也认为，龙舟的起源“起於勾践，盖悯子胥之忠作”。

　　端午时，苏州民间还有斗草的游戏，范成大《四时田园杂兴》诗有“青枝满地花狼藉，知是儿孙斗草来”之句，可见斗草之盛。所谓斗草，一种是互答花草名，《红楼梦》中就有这样的记载：“这一个说‘我有观音柳’，那一个说‘我有罗汉松’；那一个又说‘我有君子竹’，这一个又说‘我有美人蕉……”如此循环比答，谁能答到最后为胜。另一种是到野外采集茎草，二人草草相绞，断者为败。

　　早年苏州的端午，药店施药也是一个重要习俗。因为端午前后是各种毒虫出没较为频繁的时节，人们在田间劳作常常会被毒虫咬伤。因此，每到端午节，苏州各地的药店都会向市民施舍苍术、白芷、大黄等治疗毒虫咬伤的常用药。

　　【南通——家家都有一盘抗倭“和菜”】

　　南通人端午的中餐菜肴丰盛，几乎家家都会用粉皮、韭菜、豆芽、蛋皮丝、虾仁等和起来炒的一只菜，谓之“和菜”。地方父老自有一番传说：相传明代通地屡遭倭寇骚扰，有一年的端午，倭寇又来侵犯，抵御的青壮年们仓卒之间，混和着肴菜饱食一顿，然后奋起抵抗，打得倭寇魂飞胆丧。为了纪念这次大胜，吃“和菜”的风俗从此便流传下来了。

　　【淮安——女儿节还得吃馊粽子？】

　　淮安人不仅在端午当天吃粽子，还会在五月初六带出嫁的女儿回娘家吃馊粽子（当然不会是真的馊粽子啦）。

　　因为隔了两宿才回家吃，故称吃馊粽子，古称“接女归宁”，所以端午节在淮安又称女儿节。关于女儿节，古文中有不少记载。蔡敦崇在《燕京岁时记》中记述道：“凤仙花即透骨草，又名指甲草，五月花之候，闺阁儿女取而捣之，以染指甲，鲜红透骨，红年乃消。”明代沈榜《宛署杂记》中说：“燕都自五月初一日至五日，饰小闺女,尽态极妍,已出嫁之女,亦各归宁,俗呼是日为女儿节”。

　　【盐城——东台人民对红萝卜爱得深沉】

　　盐城东台民间有端午节吃红萝卜的习俗。相传，此俗源于清朝的农民起义。同治元年，李鸿章旗下有一个叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，横行无忌。一天，詹以安在东台十字街游荡，瞧见“沈记”熟食店有个姑娘美丽俊俏，顿生歹念，将沈姑娘抢上船肆意蹂躏。沈老汉也惨遭打，一命归天。沈女悲愤交加，纵身投河自尽。沈母见状，痛不欲生，一头撞向三昧寺石碑。一家四口只剩一个14岁的女儿。她到县衙击鼓鸣冤，知县非但不主持公道，反将她投入监牢。

　　这起冤案，激起了东台人民的强烈反抗。他们相约在五月初五端阳节这天，以“关帝显灵”为掩护，数十万民众，一手拿钉耙大锹，一手举着红萝卜头为起义标志，纵火焚烧詹军的兵船。这次起义，詹以安被起义军打死，兵船全部焚尽，知县望风而逃，人们打开监狱，救出了告状的民女。为了纪念这次起义的胜利，每年五月初五，东台民间都要吃红萝卜，此俗至今仍然存在。

　　【镇江——雄黄酒和《白蛇传》的起源】

　　每逢端午，不少地方的人会给小孩子穿上五毒衣、老虎鞋，额头用雄黄酒画“王”字，而这些习俗，都与起源于镇江《白蛇传》有关。

　　流传民间的故事《白蛇传》，是以雄黄酒解蛇毒，现白蛇原形。故事中法海所在的金山寺就在镇江，因此这种习俗，在镇江十分盛行。

　　镇江人也有“过端午，吃十二红”的习惯，“十二红”均为五月应时蔬菜和瓜果，样样带红：有枇杷、红果、拌黄瓜、炝虾子、炝萝卜、烧鸭汤、凉粉皮、咸鸭蛋、炒苋莱、烧黄鱼、红烧肉、雄黄酒等。这不仅是一顿简单的午饭或晚餐，同时也它体现了中国人的传统观念和美好愿望——团圆、健康、幸福。

　　【泰州——芦苇荡里，采叶会船】

　　端午粽子不仅馅料千差万别，连粽叶都各有千秋。北方的粽子叶一般是箬叶和竹叶。江苏人多用芦苇叶。在泰州，农家裹粽子，必须得去芦滩采摘新鲜的芦叶。人们三五成群，将一片一片苇叶采下扎好。回家将苇叶放铁锅里用水煮沸，再捞出来放在水桶内待用。

　　泰州还有“吃了端午粽，才把棉衣送”的谚语，告诉人们，只有端午以后天气才真正炎热起来，不必担心突然降温，可以放心地将棉衣收藏起来，粽子也因此有了时令象征意义。

　　旧时的泰州不仅会在端午赛龙舟，里下河一带从春天开始还有“会船”习俗，延续相当长时间。姜堰、泰兴某些地方上的人们会踏上小船，在家前屋后的池塘、苇荡里泛舟，舟上之家，则要在船上进行一些以货换货的商品交易。

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