元宵吃汤圆的由来

时间：2022-12-01 16:46:08 元宵节我要投稿

关于元宵吃汤圆的由来

　　每到正月十五元宵节，我国南方有吃汤圆的习俗，那你知道元宵为什么要吃汤圆吗?下面就随小编来了解一下吧。

关于元宵吃汤圆的由来

　　正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。

　　民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

　　另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

　　南瓜养生汤圆

　　汤圆的材料

　　甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

　　汤圆的做法

　　1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;

　　2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;

　　3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;

　　4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;

　　5、最后将煮好的`汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

　　汤圆的小诀窍

　　1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;

　　2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;

　　3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;

　　4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);

　　5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;

　　6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。

　　巧克力汤圆

　　汤圆的材料

　　巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量

　　汤圆的做法

　　1. 将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。

　　2. 巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的`黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

　　3. 一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

　　4. 糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可。

　　5. 水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟。

　　炸芒果汤圆

　　汤圆的材料

　　芒果1个，汤圆粉(或糯米粉)80g，鸡蛋1枚，面包糠3汤匙45g，绵白糖1汤匙15g，油200ml(实耗30ml)

　　汤圆的做法

　　1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。

　　3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

　　4、将小段搓成圆球状后，用手捏成圆形面片。

　　5、取一块切好的'芒果放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将芒果块完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

　　6、将包好的汤圆沾上鸡蛋液，再在面包糠中滚一下，使表面均匀地裹上面包糠。

　　7、中火加热炸锅中的油至五成热，放入裹好蛋液和面包糠的汤圆，炸至汤圆浮起，表面变成金黄色时捞出。

　　8、放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。

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