大年菜散文
小时候，经济不发达，人们生活水平很一般，不像现在物资这么丰富。
那个时候，每到过年时节。能吃到现在吃腻了的那些糖果，瓜子，花生。就非常的满足，从不敢奢望像现在这么丰富的物品。带着那一点点小心思，我们总是盼望着过年。以满足自己那久渴的味蕾。
我们小孩子盼望着过年，但对别人来说就不是如此了。俗话说。老人怕过年，成人愁过年，小孩爱过年。老人夕阳西下，过一个年，太阳下一截。所以对老人来说，过年意味着短暂的时日，总是不喜的。成人愁过年。生活不丰富，物资匮乏。每到过年时节，忙碌了一年的庄稼人怎么也得“奢侈”一回。像白毛女中的杨白劳一样，在过年时也要咬牙给喜儿扯下两尺红头绳。辛苦一年的庄稼人，也想满足一下孩子们的愿望，同时为来年的收成讨一个好彩头。所以，再艰难的日子也要周旋过年这一关。而这一切的打点对掌管家庭大事的成人来说是个挑战，巧妇难为无米之炊啊。所以，成人总是会发愁过年。愁的不是这个年，而是拿什么过这个年。但孩子们就不这样想了。不管你怕的，愁的，都和他们一点关系没有。无忧无虑的年纪，没心没肺的狂欢。期盼已久的新年，不但有新衣服穿，好吃食解馋，还可以收到渴望已久的压岁钱。这是比什么都让人喜不自禁的事情。这些期盼撩拨着孩童们单纯的心思。让他们在不知忧愁的年纪里急切的盼望着年的到来。
按照惯例，年三十晚上，我们是要去老屋和碎爸一家合伙年夜饭的。每到这个时候，我们几个孩子就非常开心。叽叽喳喳，吵吵闹闹的不亦乐乎。这个时候，母亲和四妈总会炒几样家常菜，再奢侈几样平时不怎么吃的菜肴，让我们几个小孩在欢呼声中感受一下年的味道。
受条件所限，母亲和四妈在准备年夜饭时，也是绞尽脑汁。尽量商量着不重复。但有一样菜，却是再商量也会各家一份的，那就是大年菜。胡萝卜、白菜，豆腐，粉条，几样普通的农家菜在母亲和四妈的手下，混合成另外一种不同的口味，美味无比。每次，当我们在餐桌上急切的等候时，当大年菜杉杉来迟的扭捏登场时。我们都会嫌弃的喊叫：“怎么又是这个菜”，虽然嘴里这样喊着，但手里一刻也不停。填满嘴角时还不忘调侃：年年忘不了这个菜，还要两盘，蒙骗小孩子呢。听了我们的牢骚，大人们也是无所顾忌。总会笑骂我们：吃饭都堵不住嘴，不干活的还总挑剔。就在这样嘻嘻哈哈的氛围中，在嫌弃大年菜的.话语间，我们疯抢着吃完大年菜和桌上其他菜肴。每次的年夜饭尾声，总会在争抢大年菜里面仅剩的几根粉条掐起的筷子仗里结束。
大年菜的口齿留香，糖果瓜子的甜蜜无间，和父母兄弟姊妹的其乐融融。这一切都让我无限留恋。留恋那时简单纯朴的追求，留恋那时美好纯真的打闹。留恋那时单纯的年的味道。
每年两盘的大年菜，一直陪伴着我们每个人过了一个又一个年。一直到我们也成长为那个愁过年的年龄。
当我们在不经意间跃入这个“愁过年”的年龄时。我们不会像以前的成人那样因为食品短缺，物资匮乏而发愁过年。现在，人们生活水平日益高涨，穿衣吃饭这些温饱问题早已解决。不但如此，大部分人们已经甩开臂膀跨入小康水平。生活追求已经不仅仅是吃饱穿暖，而是吃好穿靓。生活已经从追求数量一跃成为追求品质。过年的时候，我们也已经不再准备大年菜这些普通的菜肴了。它被许许多多更有特色，更美味的菜肴所代替。但大年菜给我带来的那种年的味道，却不曾遗忘。在以后每年的年夜饭时，我总是会想起大年菜。我知道，我惦记的不是大年菜，而是大年菜给我带来的那种年的味道，让我久久不能忘怀。
在成长的岁月里，大年菜就是年的味道。
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