咸菜经典散文
咸菜经典散文1
咸菜，北方人也叫寒菜，北方人的鼻音重，念起来沉沉的，很是有自己的味道。这北方人，吃的有特色，念起来也是很有味道的呦。
秋一冷，大红的萝卜装进口袋，背回家。洗尽、削皮、切块、上醋啊、盐啊的。可以吃一冬天。即使来年剩下了，也可以拿出来在太阳底下晒干。泡个稀饭什么的，也很是有自己的味道。
我小时候，家境不好。冬天吃不起青菜。于是我奶奶每年都做很多的咸菜。秋天一到，她就开始准备了。
我家的咸菜不是腌制的，而是把豆子煮熟了，包上稻草，等着发霉。然后再用辣子酱和萝卜，放上生盐，放入一个大缸，用口袋蒙上。这样一个星期后，就可以拿出来食用了。我家的这个咸菜还有个一个特殊的名字叫“盐豆子”。冬天喝稀饭或是用来煎饼卷大葱，那味道，可是山珍海味也不能比的。
新咸菜出来了，街坊邻居是要送的。有的时候亲戚来了，也要带一包回去。这咸菜吃的人越多，味道也就越香，农村人是有这种风俗的。
要是遇到羊啊、牛啊产崽，也是要给它们喂咸菜的。咸菜中盐大，羊啊牛啊的也爱吃，奶水多，崽子大，一出来就能满院子跑，可欢喜着哩。
咸菜每顿都吃也不腻，要是谁家的孩子不喜欢吃了，打上个鸡蛋，放上点葱花，炒成熟菜，娃子就扒开了。老人教训说：“不能忘本啊！”
孩子考学到了城里，带上咸菜又省钱又香。别人就看不起了。其实那城里人啥时候尝过这种美味呢。孩子继续笑，继续的吃，于是城市里又多了位优秀的好干部。咱吃咸菜长大的，没有傲气，可是一定要有咱农村的骨气呢。
说起咸菜，南方也是有的，腊肉晾干，干笋泡上咸鱼。要是想吃，就割一块下来，放上油一煎，香味就四射了。看来北方人和南方人吃咸菜都是有自己的特色呢。
一个农村孩子，刚从甘肃山里出来，吸着烟，拿着手机给陌生女孩子打电话，听别人说他是靠他弟弟伤残的钱来上学的'。哎！这吃咸菜长大的农村孩子，怎么就不本分了呢？
我常年求学在外，如今又到了外地工作，很少回家。对咸菜总是想吃，外面泡出的咸菜吃起来总不是那个味。可是奶奶年事已高，做起来也不方便了。于是“盐豆子”也就永远吃不上了。
或许生活就是这样，腌出的就是一个句号，腌出的就是一个时代。
咸菜经典散文2
邻居偶尔尝了一回，年年不忘，每年都向我家要一些 ，黄瓜下架了，她要酱黄瓜，新蒜上市了，她又看妻有没有腌大蒜，还有什么辣椒番茄酱，五香韭菜花，她都一律笑纳。
传来传去，亲戚朋友都知道了，都伸手向妻要，吃了之后，都异口同声夸赞：好吃。
现在，人们生活水平普遍提高了 ，天天鸡鸭鱼肉之类油腻的食物有时难以下咽 ，咸菜就成了餐桌上必不可少的佐餐。
我也喜欢吃咸菜，前些年，我在超市上买过一些，尝过后，我感觉大部分都不好吃，有点说不出的怪味 ，妻看到后，说，老公，你别乱买了，我给你腌。
妻是个有心人，腌了几次以后，手艺日臻成熟，如今，各种咸菜的腌制方法她已经炉火纯青。
前几天，我的同学听说妻的腌菜大名，亲自登门向我讨要了妻刚腌好的洋芋头。
他尝过后，连夸，名不虚传。她腌的就是好味道。
我笑说，她腌的咸菜好吃，固然有她一份功劳，但也离不开我的亲切教诲和正确领导。
同学愕然，说，明明是你媳妇的功劳，这还能硬拉到你身上！
我说，这你就不懂了，世界第一奇迹埃及金字塔为什么建得这么雄伟精致，最近科学证明，在古埃及建造金字塔的绝不可能是身份卑微的奴隶，而是一群自由人。人只有心中充满爱，干出的活才精巧细致，心中有恨的人，充满了戾气，干啥都心不在焉，不光成不了气候，还可能造成毁灭性的的破坏。像孟姜女死了男人，心中怨恨，直接就把长城哭塌了。所以我说，媳妇的活干的好离不开我的正确领导和亲切关怀。
同学说，精彩，领教了。
我说，可不是嘛，细节决定成败，态度决定高度。
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