寒舍谈吃的经典散文

时间:2018-09-24 12:14:39 经典散文 我要投稿

寒舍谈吃的经典散文

  总见有人说吃,大者成文,小者聊天,我一直不说,我不是个爱说话的主,但不是不说话,但总不说吃,原因其实只有一条,就是我不懂。

寒舍谈吃的经典散文

  眼见一生去了大半,天天吃,却不懂吃,岂不怪哉!我是真的不懂吃,平日里三两馒头稀饭,外加一碗面条,基本上天天如此,吃了多半辈子,除此之外,别的基本上说不出来。前几天见了一本《雅舍谈吃》,就买了来,看看,总得长长见识,梁实秋是个真正的大吃货,从南吃到北,见啥吃啥,都是好东西,但没白糟蹋,吃了能弄出一篇篇雅致的文章来给我们增长见识,显然是值得的,如果他能长命千岁,我愿意他继续吃下去。

  我不会吃,当然不是我清心寡欲,少年时代,家徒四壁,果腹尚且不易,谈吃当然奢侈,梦里黄粱,不梦也罢。这可能让我养成了某种习惯,以后天南地北的走,走到一地,所关心的是当地的风物人情,典故古迹,却绝少去找吃食。不愿在吃上花心思,结果当然也很恶劣,现在和朋友进饭店,菜我是不点的,不是谦虚,是弄不明白,不会点,所以让人家点,跟着吃,也省事。

  当然如果真吃起来,须是离不得肉,妻子是个三世轮回论者,怕下辈子坠入畜道,总不吃肉,而家里的伙食是她管的,而且弄了本《玉历宝钞》吓唬我,弄的我也将信将疑。于是也尽量少吃肉,其实我觉得肉类吃的还是适量好,大自然有大自然的平衡法则,动物的自然生长也有周期,超量的消耗,必然打破自然的和谐,这是科学,和《玉历宝钞》的提法算殊途,但总算是同归。古人的一片苦心,让人唏嘘。

  高中毕业后,有一段时间,我是想做个厨师的,那时的想法不是对吃感兴趣,而是想找个谋生的手段,混碗面条吃。其实那段时间,我曾想过养猪,还想过做鞋,甚至还想过买几台织毛衣的机器帮人织毛衣。而做厨师的想法,是从看了大哥留在家里的一大堆《家庭》杂志上的菜谱盟发的。这是当时我的.计划里唯一实践了的一个。那一年我跑到宝鸡去,在宝鸡的清姜路一带的某个村子里租了一间废弃的仓库,然后在里面加工出了一筐筐的的面皮,然后运到大街上去卖,还运到建筑工地去,给农民工大哥吃,生意倒是不错,但那时没有法治观念,所以什么证都没有,属于非法经营,被城管赶的死去活来。终于在一次城管的集体围剿中,我的那辆破三轮车,还有刀碗调料都被城管收去了,也结束了我人生的第一次悲壮的创业。这件事留给我的后遗症是,我现在在大街上从不吃面皮,什么蒸的、烙的、擀的都不吃,不太明白是什么原因。

  在广东的一个企业呆过几年,职工灶的采买,算我工作的一个内容。我很心虚,不明白老板为什么把这种我真正可以说是一窍不通的工作分给我管,好在利用工作之便,帮灶上一个湖南的厨师把他找不到工作的侄儿安排到了厂里上班,厨师为了感谢我,每天都把当天要采买的内容写个单给我,我就省事了,只需签个字,就派他出去买,居然蒙蔽了老板好几年,好几年他都以为职工灶上的火食是我安排的,那么多刁钻的员工居然吃的还算满意,功劳都算给我了。

  在吃上,我可以说是老不长进,一直停留在少年时代的认知水平上。

  现在和朋友们给一起一坐,基本上不谈女人了,谈吃,还谈喝,我就外行了,就抽烟,插不上话。

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