苦瓜的滋味优美散文
朋友送我两条苦瓜，说是有机栽种的。
“一点也不苦!”望着眼前两条晶莹剔透的苦瓜，想起朋友的话，我不禁哑然失笑。
苦瓜，若是真的一点也不苦，那还能算是苦瓜吗?
我一直不喜欢苦瓜，这得回溯到童年时代。不喜欢的理由甚多，最主要的是入口的苦味难以接受。无论何种煮法或是蘸什么浓郁的酱汁，似乎都难掩咀嚼后的那股苦涩。然而，小时候家中餐桌，却每隔几天就会有这道菜，有时清炒，有时红烧，有时是煮汤，父母亲似乎都是苦瓜的`爱好者，连家中后院也种了不少苦瓜。
母亲常在餐桌上叨念着苦瓜是如何营养、如何清肺祛肝火。总之，那时候，苦瓜在我家可谓是盘中之王，但除非偶尔不小心吃到一两口，我是完全不碰的。母亲看我这样，总是意有所指地说，吃苦瓜的人，比较容易体会苦的滋味。但我耍赖地把苦瓜挟回母亲的碗里，她也只有摇头的份，不再勉强我吃。
直到三、四年前，在一次朋友的聚会当中，无意间，一道“酿苦瓜”刚好摆在我眼前，为了不失礼，勉强持箸挟了一筷子，结果一入口，苦味顿时像八爪鱼般在口内散布，更惨的是，主人不断诉说这道“酿苦瓜”是费了多少多少功夫，并夸耀这菜是如何美味，可媲美五星级饭店大厨的手艺。为了不打击主人的士气，我只好忍着苦，一次、二次举箸将苦瓜送入口中。然而，奇妙的事竟然发生了，渐渐地，苦瓜在口中化开后，竟缓缓透出一股甘甜的滋味。
那晚，我可能是“酿苦瓜”这道菜最捧场的客人，此后我便不再排斥苦瓜。不久，苦瓜便开始出现在我家的餐桌上，而我也成了当年母亲的角色，频频劝说儿子多吃苦瓜，还说起吃苦瓜对身体如何有益的道理来。
记得有位辞世多年的长辈，生前也是一位美食家，他曾发明一道以苦瓜为食材的佳肴，并有着一个别具兴味的菜名叫“白玉霜”，这菜的做法十分简单，不过是将苦瓜洗净切成薄片，然后放入冰箱冰镇，待要吃时取出佐以各式酱汁。以前，“白玉霜”可称得上“名菜”，很多宴会场合，主人或客人都会点这道菜上桌。
这两年，我常在夏日做“白玉霜”，并使用各式各样的酱料，不过，酱汁或可掩盖苦瓜的苦味或冲淡苦味，但苦瓜并未因而改变其原有的苦，而我也渐渐体悟苦瓜在口中的苦味其实别具一番滋味。
苦瓜的本质就是苦的，苦的味道不会因为烹煮方式而有所改变。就像生命的过程，欢乐的事固然有之，但烦恼悲伤却也从来未曾停歇过。若能有吃苦、受苦的准备，当陷入逆境苦难时，才能勇敢地去面对并智慧地解决难题。
瓜苦何惧，怕的是没有吃苦的准备，没有吃苦的能力。
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