浅谈做菜人经典散文
鲜嫩金黄的咸菜被我切成片，然后被我小心翼翼地放进已经滚开的肥腻汤水的砂锅之中，盖上锅盖，带着满满期待的心情等待揭锅盖的那一刻，黄嫩的咸菜翻滚上来，热气携带着香味飘出窗外。
也许只是我喜欢这款家常菜，所以才会在做菜时带着期待的心情和细腻的心思。可是，进一步想，能够安心静气地做一道菜的人必定是对生活怀着热爱，怀有有追求的人。一个拥有高的生活品味，不用消遣太多奢侈的物品，就可以在一方天地活得潇洒自在，而吃乃平民百姓的天，能够吃得安心，并讲究吃的技巧和艺术可非凡人，这人其中的丰富可想而知了。
如果你初到一个陌生人家里，不熟悉陌生人的品性，你尽管到厨房去寻找那个为远客做菜的`人，可能那个人就是你要打开交流大门的较好人选了。看他/她不慌不忙地切菜，揭盖品味，盛菜和摆放，想胸中必有和美之心吧，不然怎么会如此淡然，安定气怡呢。就像把一盘菜做得极致一样，做菜人心里也是美到极致，散发着自信、淡然和优雅的魅力。在刚炸制的金黄色龙虾上淋上一层自己调制的酱汁入味，搭配上翡翠色的叶子，再在盘边放上一朵兰花，既美观又可口，能体现做菜人的内心吗，我觉得足矣，心美则物美。
倘若让一个鲁夫做一道菜，恐怕让他乱了手脚，忙了这头忙不了那头，到时连饭都没吃不上，怎么能与美搭上关系。没有那份心情，怎么会生出美味佳肴来。
《大长今》里最令我印象深刻的不是剧中的让我嘴馋的美食，而是长今在每一次品尝完自己制作的美食后那一个满意微笑，她怀着对美食的热爱精心地准备料理，在最后完成时的期待与欣喜是她内心潜存的美的反映，是如此热爱生活之人才具有的美感，她的魅力就像美食一样充满诱惑力。
做菜延伸出来学问哪止这些，不过做菜人心中藏着的美需要好好去发现，去学习体会。
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