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《饲养与饲料》试题及答案
《饲养与饲料》是基础的课程，若要学习成绩好，打好基础是必须的，同学们还是要用心去学才能学好。下面是阳光网小编给大家整理的《饲养与饲料》试题及答案，欢迎大家学习参考。
《饲养与饲料》试题及答案
一、名词解释：
1. 饲料
2. 添加剂预混料
3. 热应激
4. 蛋白质饲料
5. 能量饲料
6. 饲料配方
7. 全价配合饲料
8. 应激
9. 规定采食量
10. 随意采食量
二、填空题：
1.营养性添加剂主要包括__________、__________、__________。
2. 蛋白质饲料可分为__________、___________、__________、__________四大类。
3. 常用的青贮方法是__________、__________和__________。
4. 可以同时补充钙、磷的最常用饲料原料是__________和__________。
5. 营养性饲料添加剂主要包括__________、__________和__________。
6. 秸秆饲料的加工方法有__________、__________和__________。
7. 影响动物采食量的因素包括__________、__________、__________、__________。
8.动物的食物行为主要包括__________、__________、__________和__________。
9. 犊牛早期补料可以酌情补充的植物性饲料有__________、__________、__________及__________。
10. 能量饲料可分为__________、__________、__________、__________四大类。
11. 配合饲料质量管理的衡量指标包括__________、__________、__________、__________和__________。
12. 配合饲料按营养成分及用途可分为__________、__________、__________、__________和__________五类。
13. 添加剂预混料可分为__________、__________和__________。
14. 动物性蛋白质饲料的营养特点是__________、__________、__________、__________、__________。
15. 干草的干燥方法有__________和__________。
16. 谷物饲料的营养特点是__________、__________、__________、__________、__________。
17. 调控动物采食量主要包括__________、__________、__________和__________四大机制。
三、选择题：
1.青绿饲料可以作为()饲料的唯一来源
A.反刍动物B.草食动物C.单胃动物猪禽
2.要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加()
A、淀粉酶B、植酸酶C、纤维素酶
3. 玉米贮存时一般要求其水分含量为()
A、>14%B、<14%C、=14%
4. 鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是()
A、食盐含量过高B、价格昂贵C、掺假
5.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是()
A、大豆粕B、酵母C、尿素
6. 为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()
A、防霉剂B、防腐剂C、抗氧化剂
7. 下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高()
A、豆科干草B、禾本科干草C、谷类干草
8. 秸秆处理的最佳方法是()
A、碱化B、氨化C、氢化
9. 能量含量最高的谷物籽实类饲料是()
A、高粱B、麦类C、玉米
10. 油脂属于()
A、蛋白质饲料B、能量饲料C、饲料添加剂
11. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为()
A、65-75%B、50-60%C、45-55%
12. 半干青贮对原料的含水量要求为()
A、70%B、60%C、50%
13. 大豆饼粕的粗蛋白质含量一般为()
A、30%左右B、45%左右C、60%左右
14. 下列哪种是能量饲料()
A、油脂B、血粉C、尿素
15. 菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是()
A、胰蛋白酶抑制因子B、单宁C、异硫氰酸酯
16. 常用于为动物补充钙源的饲料是()
A、石粉B、磷酸氢钙C、骨粉
17. 为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加()
A、防腐剂B、着色剂C、调味剂
18. 为了促进乳酸菌的发酵，可以在青贮过程中添加()
A、甲醛B、尿素C、糖蜜
19. 在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是()
A、玉米B、小麦C、大麦
20. 从加工原料看，营养价值最高的鱼粉是()
A、普通鱼粉B、粗鱼粉C、全鱼粉
21. 饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是()
A、常规化学分析B、感官鉴定C、显微镜检测
四、判断并改错：
1. 饲料中粗纤维含量大于或等于18%的一类饲料称为粗饲料。()
____________________________________________________________。
2. 青贮饲料由于品质良好，可以作为动物的惟一饲料来使用。()
____________________________________________________________。
3. 谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。()
____________________________________________________________。
4. 棉籽饼粕的氨基酸组成为赖氨酸含量高、精氨酸含量低。()
____________________________________________________________。
5. 各种饲料添加剂按比例混合均匀后作成预混料。()
____________________________________________________________。
6. 人工干燥的干草中维生素D的含量丰富。()
____________________________________________________________。
7. 蛋白质饲料只能为动物提供蛋白质营养。()
____________________________________________________________。
8. 各种动物都不能很好的利用植酸磷中的磷。()
____________________________________________________________。
9. 浓缩饲料中含有较高的蛋白质水平，因此直接喂给动物可以提高其生产水平。()
____________________________________________________________。
10. 在饲料生产加工环节严把质量关，就可以生产出优质的饲料产品。()
____________________________________________________________。
五、简答题：
1. 能量饲料的营养特点是什么?
2. 一般青贮的原理是什么?应具备什么条件?
3. 青绿饲料在使用时应注意什么问题?
4. 全价配合饲料的配方原则是什么?
5. 影响动物采食量的因素有哪些?
6. 动物性蛋白质饲料的营养特点是什么?
7. 为什么在动物饲粮中要添加饲料添加剂?
8. 饲料添加剂应具备什么条件?
9. 为什么要大力发展配合饲料?
10. 畜牧生产中应考虑哪些饲喂技术?这些技术包括什么内容?
六、计算题：
1、在全价饲粮中，生长猪对锌元素的需要量为101mg/kg，若以硫酸新的形式提供锌元素且硫酸锌含锌量为22.7%，硫酸锌商品原料纯度为99%，请问全价饲粮中应添加多少硫酸锌商品原料?
2、已知60-90kg瘦肉型猪的全价配合饲料配方为：玉米65%、麸皮18.75%、豆粕5.00%、棉粕6.00%、鱼粉2.00%、L-赖氨酸0.05%、食盐0.30%、石粉0.90%、磷酸钙1.00%、预混料1.00%，根据该配方比例计算出35%的浓缩料配方。
3、在全价饲粮中，产蛋鸡对铁的需要量为50mg/kg，若以硫酸亚铁形式提供铁元素，且硫酸亚铁含铁量为20.1%，硫酸亚铁商品纯度为98.5%，请问为满足鸡对铁的需要应在全价饲粮中添加多少商品原料?
4.现有1kg全价配合饲料，其中各种微量元素用量合计为600mg，若配制成微量元素预混料，(在全价饲料中占0.2%)，问载体所占比例是多少?
参考答案
一、名词解释：
在合理的饲喂条件下，能对动物提供营养物质，调控生理机能，改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质称为饲料。
由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂预混料按比例混合而成的、可直接饲喂单胃动物的营养平衡的饲料产品。
动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答反应的总和。
饲料干物质中，粗纤维含量小于18%且粗蛋白含量大于或等于20%的一类饲料。
饲料干物质中，粗纤维含量小于18%且粗蛋白含量小于20%的一类饲料。
按照动物的营养需要量、饲料的营养价值、原料的状况及价格等条件合理的确定饲粮中各种饲料原料组分的百分比构成，该比例即为饲料配方。
一种或多种饲料添加剂与一定比例的载体或稀释剂混合而成的均匀混合产品。
是机体对外界或内部的各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和。
根据动物营养原理及大量的动物实验结果，科学规定的动物在不同生产阶段、不同生理条件下的采食量。它是动物特定时期采食量的平均值。
单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。一般以24h动物采食的重量来表示。
二、填空题：
1.维生素、微量元素、合成氨基酸。
2.植物蛋白质饲料、动物蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料
3.一般青贮法、半干青贮法、外加剂青贮法
4.骨粉、磷酸氢钙
5.氨基酸添加剂、微量元素添加剂、维生素添加剂
6.物理加工法、化学加工法、微生物加工法
7.动物因素、日粮因素、环境因素、生理因素
8.采食行为、饮水行为、反刍行为、排泄行为
9.干草、精料、青绿多汁饲料、青贮饲料
10.谷物籽实类饲料、谷实加工副产品、淀粉质的块根块茎类饲料、液体能量饲料
11.营养质量、卫生安全质量、环境安全质量、生物安全质量、饲料产品的商品性状及物理性状
12.全价配合饲料、添加剂预混料、浓缩料、反刍精补料、人工乳
13.蛋白质、赖氨酸含量高、灰分含量高、维生素B组含量高、蛋氨酸含量略低、碳水化合物含量极低
14.单项添加剂预混料、多向添加剂预混料、复合添加剂预混料
15.自然干燥、人工干燥
16.无氮浸出物含量高、粗纤维含量低、粗蛋白含量低且氨基酸含量不足、矿物质含量不平衡、维生素含量不平衡
17.中枢神经调控、短期调控、长期调控、感觉调控
三、选择题：
A、B、B、B、C、C、A、B、C、B、A、C、B、A、C、A、B、C、B、C、A
四、判断及改错：
1. ×饲料干物质中
2. ×青贮饲料不能作动物的唯一饲料
3. ×钙少、磷多且多为植酸磷，不能满足各种动物对钙、磷比例的要求
4. ×赖氨酸含量低、精氨酸含量高、两者出现拮抗关系
5. ×添加剂与载体或稀释剂按比例混合
6. ×自然干燥的干草VD含量高，因为紫外线照射
7. ×蛋白质饲料还可为动物提供其他营养物质，只是蛋白质含量较高而已
8. ×反刍动物瘤胃微生物可以很好的利用植酸磷
9. ×浓缩料营养不平衡，蛋白质含量过高，不能直接喂给动物
10. ×只在加工环节进行质量管理是不行的，必须在生产全过程包括人员管理在内
五、简答题：（要求加以说明）
1.粗纤维含量低、无氮浸出物含量高、故能量含量高;
蛋白质含量低、缺乏必需氨基酸;
钙磷含量低、且比例不适当、钙少磷多;
缺乏维生素、尤其是脂溶性维生素A、D。
2.厌氧环境、pH下降至4.2-4.0、抑制所有微生物的活动;
条件：富含可溶性糖;
有适当的水分;
原料具有较低的缓冲力;
有适当的温度;
保持厌氧环境。
3.注意事项：硝酸盐及亚硝酸盐中毒;)
氢氰酸中毒;
双香豆素中毒;
脂肪族硝基化合物及皂甙中毒;
农药中毒。
4.营养性：是一的营养水平、适合的饲料原料种类、设计值与保证值间的关系;
安全性及实用性：原料的选择、原料的适口性、饲料的体积;
经济性：原料的成本、饲料种类的多少、运输费用等。
5.影响因素：动物：不同种类、品种、性别、年龄、个体采食量不同;
日粮：纷纷消化性、能量浓度、氨基酸平衡性、养分平衡性、饲喂次数、加工方法、适口性等均影响采食量;
环境：外界温度不同动物采食量不同;
生理：内分泌、疾病、生理阶段均可导致采食量变化;
饲管：
6.蛋白质、赖氨酸含量高;
灰分含量高;
维生素B族含量高;
蛋氨酸含量略显不足;
碳水化合物含量极低。
7.饲料添加剂的作用是：全价性、利用率;
预防疾病;
刺激生长;
保证饲料饲喂效果;
提高畜产品商品价值;
提高饲料加工品质。
8.应具备的条件：确有经济效果;
对各种动物无不良及有害影响;
在消化道稳定;
有毒有害物不能超标;
不影响畜产品质量及人身健康;
不降低饲料适口性;
不污染环境。
9.配合饲料的优点：最大限度的发挥动物的生产潜力;
充分合理的利用饲料资源;
该产品质量稳定、安全、高效、方便;
减少养殖的劳动支出。
10.饲喂技术包括：饲喂方式：自由采食及限制饲喂(量的限制、质的限制);
饲喂次数：针对动物种类、年龄、饲料质量、生产水平、劳动形式而定;
饲料形态：干料(粉料、颗粒料)、湿料
饲养的连续性和阶段性：在动物生产过程中，人们常常将动物出生后的整个生命期划分为若干阶段，分别采用不同的饲粮和饲喂技术以实现生产目标。在饲养的整个过程中，凡增减喂量或变换饲料种类，均应采取逐渐更换的方法，不可骤然打乱采食习惯。
六、计算题：
1.101mg/kg÷22.7%÷99%=449.43mg/kg
2.100%-35%=65%(即扣除所有玉米比例)
其余原料换算为：
麸皮18.75%÷35%=53.57%
豆粕5.00%÷35%=14.29%
棉粕6.00%÷35%=17.14%
鱼粉2.00%÷35%=5.71%
L-赖氨酸0.05%÷35%=0.14%
食盐0.30%÷35%=0.86%
石粉0.90%÷35%=2.57%
磷酸钙1.00%÷35%=2.86%
预混料1.00%÷35%=2.86%
浓缩料配方为：麸皮53.57%、豆粕14.29%、棉粕17.14%、鱼粉5.71%、L-赖氨酸0.14%、食盐0.86%、石粉2.57%、磷酸钙2.86%、预混料2.86%
35%的浓缩料配方于65%玉米均匀混合使用。
3.50mg/kg÷20.1%÷98.5%=252.55mg/kg
4.(2000g-600g)/2000g×100%=70%
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