《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记

时间：2022-12-09 11:49:07 读书笔记我要投稿

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《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记

　　运营管理在企业的成长发展中扮演着十分重要的地位。经营活动是企业的基本职能活动，为企业创造价值增值，通过合理利用资源，提高企业运作的效率和效益，实现企业的竞争优势，使企业能够在激烈的市场竞争中占有一席之地。可以说在运营管理方面，麦当劳走在了很多企业的前面，其独特的管理模式与运作特点，影响深远。

《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记

　　其成功的运营管理模式，不禁要让我们联想起一个话题，究竟麦当劳是一家什么样的企业?为什么它可以长久不衰，而且还在持续的增长?它有什么优势是值得国内餐饮业学习的?麦当劳不仅从其经营理念中不断获益，而且形成了一套长期高效的人才复制与运作经营方法，长期处在快餐业领头羊。

　　在课程《向麦当劳学店面运营管理》中，麦当劳标准运营管理专家王东升提到，麦当劳的运营核心理念有四个方面：

　　第一个叫一切用数字说话，用数字规定所有的操作流程细节;

　　第二个叫100%的客户满意，对服务做到极致的追求;

　　第三个叫清洁，让顾客放心的用餐;

　　第四个叫微笑，用品质、服务、清洁，提供综合的顾客价值。

　　在这四大核心运营里边，国内快餐行业真正可以做到的很少，特别是在利益的驱使下，各种食品安全问题频发，触动了大众的心理防线。因此学会麦当劳的经营理念，可以说更有利益国内快餐行业的更新换代。现代消费者的需求不仅趋向高品质化和高品位化，而且也趋于多样化。麦当劳的成功不沉醉于已有的成功，努力适应社会环境和公众需求的变化，重视商品新价值的开发，同时不断也在商品上增加新的附加值，提升产品的顾客体验。

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