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山东济阳刘崇军种植富硒毛木耳的创业故事
在山东济阳县垛石镇安子坡村的刘崇军富硒木耳种植基地，刘崇军和工人们正在一起采摘毛木耳，他不时地叮嘱工人，中午要及时喷水降温，防止棚内温度过高。目前，第一茬毛木耳已经采摘完毕，整个生长季预计可以采摘四茬。
现在，刘崇军对毛木耳的种植管理技术了如指掌，但他接触毛木耳其实只有5年多的时间。2011年，一次偶然机会，刘崇军了解到江苏当地种植毛木耳收益比较高，投入产出比在1:1，于是有了回村种植毛木耳的想法。之前十几年，他一直在外承包工程。
“毛木耳都是晒干后销售，价格低了，可以像粮食一样存起来，先不卖。最近几年市场价格比较稳定，每斤在十二三块钱。”刘崇军说，“更主要的是毛木耳销售都是现金结算，不会像工程款那样存在拖欠。”
规模种植毛木耳，必须雇佣工人，成本高。因此，刘崇军就想搞点特色，提高毛木耳的销售价格。经过一番考察，最终，他从山东省农业科学院引进了富硒食用菌种植技术，开始种植富硒毛木耳。
毛木耳是如何实现富硒的呢?省农科院食用菌专家曹德宾介绍说，在毛木耳的基料中合理添加富硒料，这样一来，毛木耳在生长发育过程中就会吸收硒元素，长出的毛木耳就成了富硒毛木耳。
“富硒农产品的生产，并不是简单地在培育料中或土壤中添加硒元素就可以，还必须结合当地的土壤、灌溉水等多项条件进行化验分析，同时结合栽培模式，制定科学合理的配方。”曹德宾说。
2011年，刘崇军就开始小规模试种，2013年开始大规模种植，去年年初成立了山东世纪三益菌业有限公司。目前，基地种植大棚达到30多个，今年预计生产富硒干毛木耳10万斤以上。曹德宾表示，该基地已经成为省内最大的富硒食用菌生产基地。
富硒毛木耳的价格，比普通毛木耳高出3倍
据刘崇军介绍，最近一两年，普通干毛木耳的市场价格每斤在十二三元，去年，公司通过电商、特色农产品专卖店等途径销售的富硒毛木耳达到40多元一斤。
刘崇军表示，卖40多元一斤的富硒毛木耳只是一部分，大部分富硒毛木耳还是走传统的销售渠道，价格和普通毛木耳一样。“消费者对富硒农产品的认可度不断升高，我也相信富硒毛木耳的销量会越来越大。”
曹德宾表示，硒是人体必需的微量元素，国内外的多项研究都表明，硒具有防癌抗癌、提高人体免疫力等多种功效。随着人们对健康的重视，富硒农产品的市场前景会越来越广阔。
对于销路，曹德宾建议说，公司的生产基地距离济南城区不到一小时车程，可以打破毛木耳只能晒干销售的传统，直接往济南市场供应鲜木耳。“可以与蔬菜批发市场、超市或酒店等对接，让早晨采下来的毛木耳，中午就达到市民餐桌。”
符合农业供给侧结构改革
曹德宾表示，南方气候湿润、原材料丰富，发展毛木耳等食用菌产业具有先天优势，同时，起步较早，技术领先于北方。相比之下，我省食用菌产业要提高市场竞争力，必须从创新角度出发，在特色上做文章。富硒毛木耳就是从健康、绿色角度，积极创新农产品生产的例子，符合农业供给侧结构性改革的方向。
曹德宾还指出，近年来，各地食用菌种植规模不断扩大，价格也在不断下降。在这种情况下，只有不断创新，生产特色产品，才能拓宽销路，提高种植者的收益。
据了解，除了富硒毛木耳，从去年下半年开始，刘崇军在安子坡村还带领村民试种了富硒樱桃西红柿和富硒小麦等农产品。
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