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开咖啡厅创业计划书
现代社会压力过大，人们需要释放压力以便更好的工作和生活，而有什么比在临街的窗边，看着穿梭不息的车流和人群，一边静静的端着一杯咖啡，一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢?下面是小编整理的一些开咖啡厅创业计划书，希望大家喜欢。
咖啡店创业计划书 (一)
项目概况：在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在25～40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。
企业宗旨：一切为了女性。
市场分析
一、市场需求分析
(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析
文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在20～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南应属于小康生活家庭，对服装的品味要求高。这一群体侧重于外来白领女性或者学生。
(二)餐厅开办前准备
1.租用场地
2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
3.聘用中西餐厨师，签订合同。
4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。
5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。
6.开始在各高校进行宣传活动。
三、竞争对手的分析
在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。
第三部分成本预算
一、前期投入
店面装修： 10000 元
租金：(两押-租) 28000 元
进货： 18000 元
工商管理、税务登记费用： 1200 元
顶手费： XX0 元
流动资金： 10000 元
合计1 : 87200 元
二、每月固定费用
工资： 5500 元/月
其中：店面人员 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月
经理工资： 2500 元/月
水电： 300 元/月
工商管理费、税收： 500 元/月
租金： 10000 元/月
合计2 : 16300 元/月
三个月即 48900 元
三、前三个月共需投入资金
87200 + 48900 = 136100
第四部分盈利状况
(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套)毛利 90 元/件;
(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，(八折 280 元，零售价 500 元计算，(八折之后为 400 元/套)毛利 120 元/件。
表-XX 年唯美女装店收入预测
第五部分市场风险分析
一、服装行业最大风险就是对行情的把握
如果把握不好，很容易造成商品积压。这就需要细心研究市场行情，从平时的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流。
二、同行竞争是主要风险之一
本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战。
三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一
在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客意见非常重要，树立顾客就是上帝的服务意识。
4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。
(一)项目申请
餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。
第六部分行业相关法律法规
(1)根据 《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：本店提供的服装应符合质量要求，质量合格。
(2)根据 《中华人民共和国消费者权益保***》的相关规定：本店在提供商品或服务时应符合保障人身、财产安全的要求，使客户不受到损害。
(3)根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：本店应与所招聘的员工签订相应的劳动合同，并为其办理购买相应的劳动保险。
第七部分人员机构配置
职员及岗位职能
(1)店员2名：负责与顾客的各项工作;
(2)经理1名(自己本人)：统筹全盘，负责采购和财务。
注明：店员为本市的下岗失业女性。
第八部分自身优势
一、本人的工作经验
本人有5年的服装销售工作经验，对服装有浓厚的兴趣，对服装的鉴赏力较强。本人在外省出生，对外来女性的购物心理非常了解，并做过专门研究，同时在广州生活多年，对湖南女性也比较了解
第二题：有哪些创业模式，如果你想创业的话,你会选择哪种创业模式,为什么
答：模式一、白手起家
手起家是从无到有、从零开始的创业模式;犹如先有了一个鸡蛋，用蛋孵出了小鸡，再鸡生蛋，蛋生鸡，从而一步步积累资产的过程;
白手起家是最困难的创业方式，因为缺少资金、没有关系，只能艰苦奋斗一点一滴的积累和摸索。
1.创业者必须有市场预见性
2.有良好的信誉和人品
3.吃苦耐劳的精神
模式三、代理
代理是一种很常见的创业方式，中关村很多品牌电脑代理，借助别人的品牌发展自己。
1、选择大款;
品牌信誉好、发展潜力大公司的产品
2、代理最大的危险是被厂家卸磨杀驴，所以只能依附，不能依赖;建立自己的品牌，维护自己的渠道。
作为普通人，两种基本的赚钱模式，对于某些特定的人来说，可能都是好的选择，他们会使两种模式相互转换，譬如有些人，就业很成功，有可能他创业也会较容易些。因为他们在就业中积累了很多便于他创业的条件或素质。而有些善于创业的人，由于他们有创新能力、吃苦精神，他一旦进入重要的就业状态也容易把重要工作干好，取得较大的成功。对于创业与就业这两种模式，自己必须要有一个清楚的认识，看看自己属于哪种人，这样才能更好地选择去创业还是就业。适合创业的人须勇敢，而适合就业的人要稳健。适合创业的人“自种口粮”，而适合就业的人钟情“皇粮”。适合创业的人更能创新，而适合就业的人要墨守成规。适合创业的人更能成为企业家，而适合就业的人更易成为管理者。适合创业的人善于管理、控制和规避风险，而适合就业的人惧怕和躲避风险。
我的建议是在网上开店，利用网上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本将是零!如果有一定资金，则可以找到一个你擅长的项目来或者说你比较熟知的行业来做，这样你的成功几率就会高很多!
第三题：你认为创业者应该具备哪些素质, 请分析自己已经具备哪些创业素质?又欠缺哪些?怎样弥补?
答：1、创业者身上要有商人的特质
创业者无论是个普通人，还是个刚出校门的“书生”，你首先必须锻炼成为一个100%的商人，具备商人身上特有的东西：一是赚钱(利益)，办企业的目的首先是赚钱，其次才是其它;二是在商言商，抛去一些情感因素，面子问题、人情问题，稍往后放，你掏钱、我给你商品和服务，这是一个平等的交易行为，用不着谁求谁，或不好意思，有多难为情，“亲父子，明算帐”;三是看重每一分钱，“斤斤计较”，会精打细算，精确理财，有较高的财商，只有这样才能集腋成裘，财富是一分一分积累起来的。
2、亲力亲为，做职业化的管理者
因为是创业初期，不可能有条件去聘职业经理人，因此往往里里外外都是自己亲力亲为，什么都做，这就要求创业者必须是个职业化的管理者，能够科学管理，高效运作。他们原则性强，公事公办，对事不对人，公私分明，能以身作则，富有成效的领导激励下属;他们更擅长于沟通，能充分调动大家的积极性，带领大家共同完成任务;他们任人唯贤，而不是任人唯亲，吸引优秀的员工为他们工作，并把合适的人放在合适的岗位上，释放出最大能量，创造出良好的业绩。
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.关注产品
在创业计划书中，应提供所有与企业的产品或服务有关的细节，包括企业所实施的所有调查。这些问题包括：产品正处于什么样的发展阶段?它的独特性怎样?企业分销产品的方法是什么?谁会使用企业的产品，为什么?产品的生产成本是多少，售价是多少?企业发展新的现代化产品的计划是什么?把出资者拉到企业的产品或服务中来，这样出资者就会和创业者一样对有兴趣。在创业计划书中，企业家应尽量用简单的词语来描述每件事--商品及其属性的定义对企业家来说是非常明确的，但其他人却不一定清楚它们的含义。制订创业计划书的目的不仅是要出资者相信企业的产品会在世界上产生革命性的影响，同时也要使他们相信企业有证明它的论据。创业计划书对产品的阐述，要让出资者感到："噢，这种产品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!"
2.敢于竞争
在创业计划书中，创业者应细致分析竞争对手的情况。竞争对手都是谁?他们的产品是如何工作的?竞争对手的产品与本企业的产品相比，有哪些相同点和不同点?竞争对手所采用的营销策略是什么?要明确每个竞争者的销售额，毛利润、收入以及市场份额，然后再讨论本企业相对于每个竞争者所具有的竞争优势，要向投资者展示，顾客偏爱本企业的原因是：本企业的产品质量好，送货迅速，定位适中，价格合适等等，创业计划书要使它的读者相信，本企业不仅是行业中的有力竞争者，而且将来还会是确定行业标准的领先者。在创业计划书中，企业家还应阐明竞争者给本企业带来的风险以及本企业所采取的对策。
3.了解市场
创业计划书要给投资者提供企业对目标市场的深入分析和理解。要细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买本企业产品这一行为的影响，以及各个因素所起的.作用。创业计划书中还应包括一个主要的营销计划，计划中应列出本企业打算开展广告、促销以及公共关系活动的地区，明确每一项活动的预算和收益。创业计划书中还应简述一下企业的销售战略：企业是使用外面的销售代表还是使用内部职员?企业是使用转卖商、分销商还是特许商?企业将提供何种类型的销售培训?此外，创业计划书还应特别关注一下销售中的细节问题。
4.表明行动的方针
企业的行动计划应该是无解可击的。创业计划书中应该明确下列问题：企业如何把产品推向市场?如何设计生产线，如何组装产品?企业生产需要哪些原料?企业拥有那些生产资源，还需要什么生产
资源?生产和设备的成本是多少?企业是买设备还是租设备?解释与产品组装，储存以及发送有关的固定成本和变动成本的情况。
5.展示你的管理队伍
把一个思想转化为一个成功的风险企业，其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍。这支队伍的成员必须有较高的专业技术知识、管理才能和多年工作经验，要给投资者这样一种感觉："看，这支队伍里都有谁!如果这个公司是一支足球队的话，他们就会一直杀入世界杯决赛!"管理者的职能就是计划，组织，控制和指导公司实现目标的行动。在创业计划书中，应首先描述一下整个管理队伍及其职责，然而再分别介绍每位管理人员的特殊才能、特点和造诣，细致描述每个管理者将对公司所做的贡献。创业计划书中还应明确管理目标以及组织机构图。
6.出色的计划摘要
创业计划书中的计划摘要也十分重要。它必须能让读者有兴趣并渴望得到更多的信息，它将给读者留下长久的印象。计划摘要将是创业者所写的最后一部分内容，但却是出资者首先要看的内容，它将从计划中摘录出与筹集资金最相干的细节：包括对公司内部的基本情况，公司的能力以及局限性，公司的竞争对手，营销和财务战略，公司的管理队伍等情况的简明而生动的概括。如果公司是一本书，它就象是这本书的封面，做得好就可以把投资者吸引住。它会风险投资家有这样的印象："这个公司将会成为行业中的巨人，我已等不及要去读计划的其余部分了。"
主题咖啡厅创业计划书 (二)
1.执行总结
1.1项目背景
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。随着时代的.发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
1.2目标规划
本项目以主题咖啡店为内容，宣扬咖啡文化。预计在两年后每月除税纯利达到50000元人民币，并预计在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。
1.3市场前景
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人的需求。开设自助式主题咖啡店尚有很多发展空间。
2.市场分析
2.1客户分析
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了这个咖啡销量不断上升，咖啡文化成为都市白领的新宠。咖啡消费主要群体也主要是外商、白领、旅游者和居家百姓。
2.2竞争分析
其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较浓厚，有的比较方便或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
3.运行模式
3.1业务模式
我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。
3.2营业时间
周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公众假期由上午11:00至凌晨02:00。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息;而星期六、日及公众假期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店小憩。
4.投资策略
以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。
5.营销战略
5.1营销策略
1.初始期：培育市场为主，加强宣传，建立良好形象。另一方面，鼓励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好准备。
2.发展期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，鼓励团队消费。同时，员工的招聘也可以从这部分群体中选拔。
3.维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以减少宣传，采取收割战略。
5.2定价策略：
和产品体系结合，产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。
5.3宣传(促销)策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。
6.总结
随着我国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、交流的人数也在迅速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广阔的。我们相信，在未来五年：
1.在两年内达到盈亏平衡点，并形成有一定鲜明度的咖啡屋品牌，有一定数量的稳定客源。
2.在第三年开始盈利，并保持纯利润有9%的年增长率。
3.五年内在市内设立分店。
中式咖啡馆创业计划书(三)
1.1 国外与国内咖啡店现状
咖啡馆作为西方文化的代表之一，已经成为属地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已经成为日常生活的一部分;其次，属地经济的发展、商务交往的频繁，促进了咖啡馆的发展和壮大。
为了开辟更为广阔的公共社交生活，国外的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。在很长时间一段内，咖啡店是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。
咖啡是世界三大饮品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多个国家种植咖啡，加工3000多种咖啡豆。全球咖啡消耗量每年达700万吨。在所有国家中，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位。中国年人均一杯咖啡还不到，消费潜力巨大。
国内咖啡店水平层次不齐，如火如荼开张，却没几家能支持很久，市场上以台湾品牌的咖啡店居多，连锁咖啡店更多以商务休闲茶餐厅的形式在运营，真正咖啡意义上的店少之又少，星巴克以其文化内涵在中国市场取胜。而咖啡店加盟商信息铺天盖地，分不清真实虚假，而中国也缺乏一个有效的行业监管机制。
1.2 滨海开发区市场描述
天津市建城600年，历史文化底蕴深厚，与明清以来的中国重大历史事件、历史人物紧密交织在一起，是中国近代历史名城。天津民风淳朴，民俗浓烈，地域文化性格鲜明透亮，与北京的政治文化，上海的商业文化交相辉映，更能代表中华文化与华夏文明。杨柳青年画、泥人张、风筝等誉满全球，远销海内外;这里是全国赫赫有名的京剧之乡、曲艺之乡。
虽然代表中国城市发展第三极的天津滨海新区正式挂牌成立，但这样一个新兴城市文化氛围却相对贫瘠，本土老一辈市民消费更多停留在吃穿住行，18到35岁的人群中，有很大一部分已经活跃于参加话剧、音乐会、读书会、及公益活动。新区这样的活动却寥寥无几，大家边奔忙于从塘沽到天津市区甚至北京，边抱怨此地为文化沙漠。而代表本地文化的书店、画廊、展馆、咖啡店屈指可数，运营艰难相继倒闭。但我们坚信，滨海新区作为必将超过上海的世界级经济大都市，国家的重视、新区的招商引资、外来人口的涌入、外籍人士的入驻，一定能带动整个区域的经济繁荣，并使文化交流更加活跃。
滨海开发区的咖啡店目前以SPR和外滩风尚为主，星巴克二大街店由于周边环境装修交通不是特别便利营业额下降非常厉害，上岛咖啡已经倒闭了两家，目前只有一家存活，其他商务型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁华地段由于成本过高都相继倒闭。在三大街上岛咖啡原址新建的香厨咖啡，不知能坚持多久。塘沽地区唯一出现过一家文艺性质的咖啡店选址在洋货，为滨海新区文艺青年注入新鲜血液，但由于洋货为旅游集散地，学生或白领下班都不方便过去，只维系了半年便关门，仅昙花一现，再没有出现过此类咖啡店。
1.3 市场定位
布客Buuker Coffee选址在开发区最繁华的地段三大街社区里，避免了高房租所带来的压力，布客的创建，为滨海新区的年轻一代带来实现梦想的地方、展示创意的平台，大家可在此休憩、读书、交友、策划各种主题派对、参与各类公益活动。布客Buuker Coffee以大众消费为主，这里不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念、一个交流平台。
1.4 市场总体评价
目前，滨海新区以其良好的区位优势和海、陆、空交通条件，日臻完善的投资环境，海纳百川的胸怀，吸引着国内外客商前来投资兴业。全国大学生求学及毕业择业已将目光聚集在滨海新区这座城市，如何弘扬历史文化传统，如何构建与经济发展速度相匹配的城市文化产业，如何保持城市发展的新鲜活力，把新区打造成国际文化名城，是新区市民面临的严峻挑战。能否顺利通过新区的规划与发展带动文化继承和文化资源开发，对于提升天津的城市形象，增强可持续发展动力，构建和谐社会举足轻重。所以随着新区经济的发展，文化产业发展的比重必将越来越大，文化交流也必将越来越频繁，而青年一代的创新思维需要一个碰撞的地方，布客Buuker Coffee必将成为首选。
第二章 项目摘要
2.1布客Buuker
2.1.1布客是什么?
1)布衣，中国古代借指平民,汉·桓宽《盐铁论·散不足》：“古者庶人耋老而后衣丝，其馀则麻枲而已，故命曰布衣。”后布衣也称没有做官的读书人。《前出师表》中有云：“臣本布衣，躬耕于南阳。”仅九字，谦恭朴素之姿毕现.布客就是布衣。
2)布衣精神,是古代平民知识分子坚守的一种信念, 他们贫贱却始终怀志，乐解危济困于势，不惑于神，不弃尊严，孤守怀疑、一诺千金、自由而旷达，抱着济世天下的理想，又不趋炎附势。李白在《与韩荆州书》中，自称“白，陇西布衣，流落楚汉”，自有一种潇洒从容气息隐约其间，不亢不卑，傲骨天然，正是“天子呼来不上船”的风格，称为“布衣精神”，或也相当。
3)布衣将相，诸臣授官，绝大多数“起自布衣”，斯室座上客多为“布衣之交”，心怀天下。
4)“布”在少数民族中有“我”之意，故取名曰“布客”为“我”的“客人”。
5)“书”之于西方读作“BOOK”，取其谐音亦作“布客”已以。
2.1.2 Buuker是什么?
借古喻今，“布客”Buuker是生活在泰达的布衣一族。英文单词中加上“er”则代表人，所以Buuker就是布客一族。布客Buuker这群人，组成布客家园。布客家园的朋友们需要拥有一颗等待灵魂追上脚步的舒缓的心;追求的是健康环保和互助友爱的生活方式，崇尚乐活主义(LOHAS)。布客咖啡(布客Buuker Coffee)是“布客家园”中的“布客Buuker”们的一个聚点，是大家在泰达的一个家。也是布客家园的一个实体店面。
布客咖啡是一个可以在不受任何拘束、却很精致的情调下吸收和发展文学概念的地方。对话交流对思想有着着迷的魔力，经常与别人进行思想交流培养心智的人，会比那些只通过阅读充实自己的人更加灵活、更有弹性。这样的人学会了如何用简单短捷的句子来表达复杂的情感和事物。
布客咖啡的'顾客都试图补充他们所受的教育，布客咖啡书屋对于他们来说恰好是应运而生，在这里他们有机会跟别人交流思想，并能形成属于他们阶层的公众意见。在布客咖啡书屋的布客们，无意识地成为了新人文主义的传播者。
2.2布客Buuker Coffee主营业务
布客Buuker Coffee是一家集咖啡、音乐、书籍、手工艺品为一体的咖啡书屋，有各类型的兴趣小组，不定期举办各类主题活动、读书会、摄影展览、电影赏析、外语角等。我们希望我们所打造的这个咖啡书屋的环境氛围和服务能够直接为顾客带来精神的放松及收获。
店主为云南人，店专供云南系列餐品：现磨云南小粒咖啡，有云南特色小吃：米布、大理梅子酒、普洱话梅、澄江藕粉、云南高山滇红奶茶、云南普洱茶、猫哆哩酸角糖、剁辣椒蛋炒饭。80后怀旧系列小吃有：黑芝麻糊、麦乳精、跳跳糖等。
主要经营简单餐饮、文化沙龙、销售图书、语言培训、摄影、手绘、乐器等技能培训，场地外包.详细介绍见下表：
产品或服务 主要特征
一)咖啡等饮品及小吃 1)以云南特色为主、在滨海其他餐饮店没有;
2)小吃都为自己手工制作，不定口味供应
二)语言培训及其他技能培训 1)价格相对较低;
2)课堂结合兴趣沙龙及户外活动;
3)以培养兴趣爱好为主，不以考试通关取证就业为主
三)文化沙龙及手工DIY 1)文化交流思维碰撞头脑风暴的平台;
2)具备某一方面特殊技能的朋友提供展现及教授平台
3)创业初始阶段的测试及人脉平台
四) 场地外包 定制同学聚会、老乡会、生日派对、特殊节日主题派对、公司联谊等小型聚会，我们有系统的流程，并可提供主持人，保证活动效果。 2.3选址及消费者定位
选择该地址的主要原因：毗邻金融街、三大街最繁华地段，开发区娱乐休闲最集中区域。翠亨社区是开发区比较早也比较成熟的社区，闹中取静的一隅。网球场对面：实现开阔，清净又不失动感，还可接待运动后需要一个地方静静休息一下的朋友。
2.4主要顾客群体特征
布客Buuker Coffee的主要顾客群体中，高中生占10%、大学生占30%;城市“绿领”一族占60%。
布客的顾客群体可以用一个时尚的词汇概括：绿领。即“有一些事业，但不放弃生活;有一些金钱，但不被金钱统治;追求品位出生活，但不附庸风雅和装腔作势;接近自然，但不远离社会离群索居;享乐人生，也对那些不幸的人心存同情和救助之心;在品味自己生活的同时，还不忘走去看一看这广阔的世界。” 中国正处于高速发展的阶段，个人被卷入高速运转的社会机器中，饱受疲惫与焦虑的煎熬，在内心深处渴求对自然和绿色的回归。 于是在一些大城市，一支年轻的新锐部队异军突起——这就是“绿领”一族。如果说传统的白领、灰领、金领是以经济实力与社会地位划分，那么“绿领”则更倾向于一种内在的品质特征：热爱生活，崇尚健康时尚，酷爱户外运动，支持公益事业，善待自己的同时也善待环境。
2.5 目前财务状况
2.5.1前期投资
项目明细金额合计
房租第一季度房租1000016000
中介费2000
押金3000
水电结余1000
装修设计费200010000
彩绘费1200
简单装修6800
置业电器400025000
家具6000
食材15000
其他交通、网络、暖气等50005000
总计--------------56000
第三章：竞争分析
3.1 SWOT分析
3.1.1 强项优势分析(Strength)
1)人力优势：
1)店主为云南人，装修风格及餐品供应都可以以云南少数民族为特色
2)店主于2009年2月发起成立滨海读心书友会，与会员有良好的感情基础，现已发展至300人，他们同样也是具备消费能力的顾客
3)店主身边的朋友通常情况下都会喜欢本店风格
4)同龄人从事各行各业，具备各自的人脉资源，如需任何业务往来及咨询可以随时找到
5)顾客忠诚度高，会员顾客每周光临本店3次以上，大家基本都能认识
6)本店为一个开放式家庭型的咖啡书屋，顾客之间能够自由交谈，同时本店也能够提供给顾客一个相对安全、单纯的交友平台，在沙龙活动中有利于大家互相了解，认识志同道合的朋友
7)地处三大街最繁华地段，旁边有高校及白领工作区，主要消费群体容易到达本店
2)思维优势：
1)综合性强、多元化发展
2)有创意，新鲜、符合本年龄段消费群的需求
综上所述：优势是身边具备大量有热情和有想法的年轻人，这批人既可以成为本店的兵马强将，也是本店的主要消费群体 3.1.2 弱项劣势分析(Weakness)
1.自身
1)缺乏资金，投资款全部为积蓄
2)缺乏具有一定社会影响力的专业人士加入
3)本店成立时间较短，仅一年、企业文化、自主品牌均缺乏核心竞争力
4)发起人没有社会高端人群的关系网，身边高消费能力的人群稀缺
5)缺乏一位有资历可信任的财务人员作财务统筹方面工作
6)缺乏一位具备稳定厨艺的大厨，本店的餐品供应还不足，顾客挑选余地不大
2.项目特点
1)书吧盈利模式赢利点低、资金回收期限长
2)开业一年，会员顾客只有150人，累积缓慢
综上所述：劣势在于刚成立一年社会认知度低，由于多元使得缺乏了主题，所以应将核心竞争力定义为“环境”，在满足顾客需求的同时打造一个让顾客舒适并且依赖的环境。
3.1.3 外部机遇分析(opportunITy)
1.社会环境
1)滨海新区发展趋势好，新区政府越来越重视文化建设
2)社会对量身定制的认可和需求都在增高
3)没有相同理念的行业竞争，滨海新区第一家，目前也是唯一一家
2.消费群体
1)外来同龄人越来越多，比较容易接受、愿意尝试新鲜事物
2)店主身边的同龄人随着大家各自的努力及年龄增长消费能力会逐渐提高
综上所述：缺乏同样的行列竞争是我们最大的机会，而身边的朋友就是本店往来的顾客，可以第一时间了解顾客的需求对店面运营做相应调整
3.1.4 外部风险分析(threats)
1、目前来讲客户群仍然有限、滨海新区外来人口不足、本地人观念传统。
2、相同的咨询项目与社会上专业的咨询机构形成竞争。
3、为保证环境清净及顾客舒适度，不能做太深入广泛的宣传，顾客量不大又影响盈利。
4、由于资本回收期限长，开业前期日常营运维护压力很大。
综上所述：如果已经具备咖啡文化等舒适环境的类似店面开始跟进此项服务，再加上有雄厚的资金做支持，本店很容易被击垮，所以应该不断提升，积累顾客，制定会员机制稳定顾客群，营业额稳中求长。
3.2 竞争者分析
3.2.1竞争对手的主要优势：
1)SPR、上岛咖啡等商务咖啡店：知名度高、环境优雅、有档次、管理与服务熟练、临街、客流稳定。
2)各大语言培训机构：知名度高、环境好、有系统的教程、师资力量相对较强、广告无所不在吸引群众眼球、各部门分工合作。
3)当当网、亚马逊等购书网站、电子书等：价格便宜、方便快捷、信息量大
4)三大街附近的餐馆：可提供正餐连同聊天的环境，顾客不用转移场所
5)商场、电影院、夜场、酒吧等休闲场所：是下班放松休闲的选择之一
6)超市商场里的书店以及开发区即将开业的路边书店：超市商场售书区域人流量大，更容易被人们发现及购买，可以翻看书籍内容便于挑选
7)画廊、茶馆等文化交流场所：专业性强
8)三街其他小型语言培训机构及家教：影响学员倾向于选择离家近的地方学习
9)泰达现代艺术博物馆： 环境好，是泰达对外高端文化交流的窗口 3.2.2竞争对手的主要劣势：
1)SPR、上岛咖啡等商务咖啡店：商务咖啡店不能给顾客带来家的温馨感受、烟味重不利身心健康、较容易遇见熟人环境不私密、没有任何文化沙龙。
2)各大语言培训机构：价格太高、偏向于注重于考试冲刺出国速成等没有价格容易承受又偏向于培养兴趣口语提高思想交流的培训机构。
3)当当网、亚马逊等购书网站、电子书等：看不到书的质量，只能从书评等去了解、价格优惠的正版书一般有瑕疵、用来自己看还行，用来送礼有风险、电子书没有读纸质书的感觉、电子书不方便做读书笔记、对视力有害。
4)三大街附近的餐馆：环境嘈杂、油烟味重、熟人多不够私密、价格偏贵、不能使人心情平静地读书学习。
5)商场、电影院、夜场、酒吧等休闲场所：环境嘈杂、熟人多不够私密、不能使人内心平静。
6)超市商场里的书店以及开发区即将开业的路边书店：环境嘈杂、熟人多、品种大多为畅销书、不容易使人内心平静、没有地方可以坐下来喝杯茶或者咖啡认真品读。
7)画廊、茶馆等文化交流场所：不是一个综合性的社交场合，文化交流较少
8)三街其他小型语言培训机构及家教：没有太高知名度，鱼龙混杂
9)泰达现代艺术博物馆： 交通不方便，不接受大众消费
3.3 布客buuker Coffee竞争力分析
3.3.1价格与竞争对手的对比
产品或服务成本价销售价竞争对手的价格
咖啡等饮品和小吃2到6元10到28元每份30元左右
语言及其他技能培训0—50元50元/人/次(4人)100元/人左右
文化沙龙、主题派对及手工DIY0—50元30
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