小本创业故事
当一个月的辛勤工作之后，拿到手上的工资确实微薄的，每当这时都会想自己是不是该辞了工作自己去创业呢?创业是每个人都曾有过的梦想，以下是小编给大家整理的小本创业故事，希望能帮到你。
辞掉工作自主创业 大学生卖小吃先赔钱了 (一)
脱下职业装，换上工作服，24岁的许胜杰完成了从“给人打工”到“给自己打工”的转变。
她在大学食堂里做起了小吃生意，她认为，这次“并不华丽”的转身让自己知道了创业的艰辛。
锻炼自己 她辞职当小老板
昨日16时许，在辽宁大学崇山校区见到了许胜杰。
个子不高的她戴着近视镜，身体略显单薄，如果不是身上穿着带有“后勤集团”字样的红色T恤，她与周围的大学生并无两样。
学市场营销专业的许胜杰是大连市庄河人，2007年毕业于铁岭师范高等专科学校。她的男朋友同年从辽宁大学毕业，目前在沈阳一家机床公司就职。
随许胜杰来到该校三食堂，她租下的摊位挨着食堂北门。俩摊位，一个经营麻辣烫、担担面和土豆粉，另一个经营着各种炸串。
谈起自主创业的经历，许胜杰说：“我表妹2007年从辽大毕业后，就经营着这个摊位，后来她到校外去经营另一家店面，就来游说我接手。”
许胜杰说：“起初表妹经营小吃时，我就极力反对。她来游说我接受，我更不答应了。后来她又找我男朋友做我的工作，慢慢地我也就不那么反对了。”
许胜杰认为，辞掉贸易公司月薪两三千元的工作自己干能得到锻炼，而且收入要比在贸易公司高，于是，拿定了主意接手表妹的摊位。
今年3月，许胜杰从表妹手里接过摊位，“和自己新开一家没啥区别，各种手续和健康证都要办理，我的手艺也是后学的。”许胜杰说。
许胜杰说：“两个多月过去了，我遇到了很多困难，这在以前无论如何是想不到的，但我咬牙坚持着。”
经营遇困 用积蓄支持摊位
许胜杰坦言，现在的经营状况让自己压力很大：摊位租金每月4000元，电费每月700元，3名雇工每月工资2900元，“现在每个月亏3000元左右，我和男友用前几年的积蓄在支持着摊位。”
许胜杰说，已经想了一些办法扭转不利局面，增加小吃种类，提高服务质量，不能一味地等秋季新生入校时就餐人数增加。
你学习市场营销专业，现在却卖起了小吃，是不是觉得“亏了”?
许胜杰：大部分知识用不上了，但上货、定价这样的环节还是能用上专业知识的'。我没失去什么，创业收获很大，学到了很多东西。
给别人打工和自己创业完全是两种感觉，以前我完成上级交给的任务就行了，现在生意虽小，可大事小情都得考虑到。很累，但很充实。
如果让你把创业经验与大学生朋友分享，你怎么概括?
许胜杰：脚踏实地，从不起眼的小事做起，相信自己会成功!
专家点评 自主创业值得肯定
对于许胜杰辞掉工作经营小吃的做法，辽宁省青少年研究会秘书长孙浩哲表示，许胜杰自主创业值得肯定。
孙浩哲说，许胜杰不安于现状的做法需要很大的决心和勇气，值得大学生学习。大学毕业生要放得下面子，工作并没有贵贱之分，哪个行业都能成就一番事业。
孙浩哲表示，创业遭遇低谷是正常现象，危机中往往蕴含着商机，许胜杰不等不靠，主动想办法改善局面值得肯定，相信她能度过暂时的困难。
外卖创业：一个小餐厅老板的互联网思维 (二)
“很多个晚上都会在睡梦中醒来，脑海中一直想着自己的外卖事业。不知为何会这样?可能是创业了之后心理压力太大吧，也许是只有这样才能每天激励自己，不会忘记自己的创业初心，才能一直义无返顾地走下去。”贾亮说。
贾亮是典型的北方大男孩，家在山西省临汾市。他不善言谈，却做事仔细认真;他笑起来略显羞涩，却坦然真诚;他有着与其实际年龄不相符的成熟和稳重。大学毕业后，在北京辗转了几家餐厅，从小工到厨师长，6年的实践让他对菜品有着自己独特的见解并将其用在创新上，年轻人对新鲜事物的敏锐嗅觉让他发现，餐饮业通过互联网外卖平台可以大大提高销量。贾亮的外卖创业路让他在其中逐渐摸索着诀窍。
“其实，外卖这一概念一直都围绕在我们的生活中，80后的朋友们应该都知道从小我们看港台、日本的电影，里面不就都是外卖便当嘛。在大学期间我去国外交换学习，曾经就在一个市中心的披萨餐馆打工，中午高峰期的时候，那个小店只有两三个人，我想那么高的租金餐厅怎么生存下去?其实就是靠接电话送餐。”贾亮说。
2011年，网上订餐进入北京，那时候贾亮就去实践调研过。之前电话接60单，可能就要用20分钟，顾客电话还经常打不进来。顾客报五个菜名也要30秒，老板就算聘用15个接电话的人也来不及。但有了网上订餐提供的专业系统，员工可以一秒钟就接一单，日订单很快破百，这样老板当然开心，贾亮从此也对外卖创业的念头更加坚定。
“以前，大部分餐馆都是自已印传单宣传，人力物力都投入了，但餐厅曝光率还是低，顾客对餐馆不熟悉，也不会轻易下单。而且传单的形式其实很不好，对客户不礼貌，城管也制止。但订餐平台能做到我们做不到的事，一是覆盖区域广，二是有评价体系。现在通过互联网，最关键的订单数量首先得到了保障。”贾亮说。
这看似顺利的背后，并不意味着贾亮通过互联网体系就可以高枕无忧了。餐厅营业额提高了，他的压力也更大了。现在除了在高峰期他亲自烧菜以外，他在生活中每天就是看手机，了解外卖平台上的各种数据，看外卖行业的'新闻，看互联网的新闻，琢磨怎么才能进一步打开市场。“互联网发展太快了，如果不抓紧时间学习，很快就会落后。”贾亮说。
网络虽然提供了平台，但餐厅本身也要学习怎样运营。“你要天天等着平台给你单子，那是错误的。毕竟打开外卖平台，排在第一个的也不是我们餐厅。”贾亮说。
目前以外卖营销为主的餐厅经常会在互联网平台发布打折、套餐、赠送产品等主题活动信息，由于在线外卖平台的盈利模式(抽成模式、固定费用模式、打包收费模式、免费模式)各不相同，甲方也要根据自己对应的平台作出合理的运营模式。“你看某平台上这么多家餐厅在做活动，应该说卖得好的也就十家或者二十家，基本上十家吃掉60%的单子。但我现在可以说，给我排到十名开外，我也能做到很不错。”贾亮说。
为什么他会如此自信呢?贾亮认为，外卖品质和服务都很重要。像他卖的牛肉之类，绝对是真枪实弹的。“其实我不是一个卖饭的，我是帮客户把关的人。我这里送餐超过一个小时免单，如果我的送派员不给客户免单，回来之后就挨我罚款。我能做到这么高的单量，其实都是靠一点一滴的服务换来的。”
85后小夫妻同时离职 打造互联网麻辣小龙虾月入4万 (三)
创业是每个人都曾有过的梦想。对于两个“85后”——阿飞和阿玲，他们以麻辣小吃为创业项目，选择了目标更小、更为踏实的创业路，借助网络的便利，发展成为“接地气”创业项目。仅用了2个月的时间，就吸引到了3000多名“虾粉”，月收入达5万。
两部手机承接所有订单
上午9点半。来到他们位于京广路黄河路西北角门店时，阿飞正手拿大勺站在煤气灶前，不停地搅拌着一锅小龙虾，另一边的锅里正焖着麻辣田螺，浓郁的香辣味弥漫了整个小屋。一旁的阿玲站在冰箱前，边给两部手机充电，边翻看着顾客的订单，并一一记下来。随后，她将已经出锅的酱香鱿鱼装到餐盒中，包上印有店名的标贴。
处理手机订单
从早上5点半，两人就已经开始忙活。阿飞要到长途汽车站接下当天刚从江苏运来的新鲜小龙虾，然后再赶回店内清洗。阿玲则要到菜市场采购这一天所需要的原材料。7点左右，两人简单地吃过早饭，就开始制作包括口水鸡、麻香牛肚在内的近十种热菜。到了上午11点左右，阿飞要将所有顾客订的小吃全部分盒装好，制定出最合理的路线，将订单一一送出。“一般情况下，中午我要送两三趟，路上只要有新订单我就要再跑回店里取货再送。”阿飞说，虽然店内规定满88元免费配送，但有时就算没到88元他也会送。
直到下午1点半，他才将中午的6单全部送完。粗算一下，其中最贵的一单209元，一中午的时间他们大约挣了近千元。到了下午2点半，两人才吃上午饭。简单的休息后，下午4点，两人将不足的货重新备齐，到了下午5点又开始送晚上的货。“最忙的时候就是夏天晚上，很多吃夜宵的顾客都喜欢订我们的小吃，有时最晚能送到凌晨1点。”阿飞说。
37次调味制出美味小龙虾
从最初的9个菜品到现在的14个菜品，基本上每一个菜品的开发都要“折腾”一番。“尤其是我们主打的麻辣小龙虾，口味更是调整了37次。”阿玲说，他们做第一代小龙虾时觉得口感还是不错的，但是与其他店里卖的小龙虾口味相比并没有优势。
主打小龙虾
为了配得上“主打菜”这个称号，阿玲重新筛选原材料，花椒、辣椒等重要提味原材料都从四川直接订购。而麻、辣到什么程度是顾客最满意、最能接受的，两人也做了充分的市场调查，征求了众多“吃货”的意见。为了能够准确地把握住这个度，甚至将原本整颗往锅里扔的花椒改成拍成碎末，且盐、糖也精确到克。原料从十余种扩充到了31种。“现在的小龙虾入口后会感觉味道更丰富，除了单纯的麻辣外，汁液也更香浓。”阿玲说。
对于其他菜品，为了保证口感最佳，像拉皮、口水鸡这样需要淋汁的菜，阿飞都是将菜品送到目的地后，等顾客下楼的这个空隙将汁浇到菜上。“别小看这个时间差，尤其夏天温度高的时候，如果在出发的时候就把汁浇在菜上容易变坨，影响口感。”阿飞说。
想法困境出灵感 辞职做小吃
在没做麻辣小吃之前，阿飞干的也是和美食这行八竿子打不着的计算机销售。5年前，阿飞从大学毕业，直接进入到一家大型企业，从普通的销售专员，一路打拼到了部门主管。但是随着传统销售行业受网络销售的冲击，阿飞发现不论自己怎么努力都很难完成公司规定的业绩。
亲自送外卖
“当时摆在面前只有两条路，要么调回总部再谋个别的岗位，要么卷铺盖走人自己创业。”阿飞说，仔细想想还是后者更有吸引力，他想翻身做老板。虽然一直从事传统销售行业，但是学计算机出身的他一直对互联网十分感兴趣，他希望自己的第一次创业能与互联网相结合。这时他突然想起自己的老婆阿玲，阿玲曾在她表姐夫的川菜馆里做过厨师，而自己又是个川菜的资深“吃货”，何不在网上开个川菜店。阿飞想到，让顾客网上下订单，川菜送货到家，这样的销售模式既不需要太多成本来开实体店，又能将两者的优势相结合，是个不错的好项目。当天晚上他就打电话将这个想法告诉老婆。出乎他意料的是，电话那头的老婆听到这个想法二话没说就答应了。
起步既是老板也是打杂工
项目是有了，但因为两人的家都不在本地，从心里来说并不敢贸然辞职，第二天两人就开始忙活起来，锅碗瓢盆、原材料等一上午的时间全部采购齐全。紧接着，阿玲就开始在厨房里忙活，重新拾起曾经做菜的手艺。因为人手不够，两人也只是做一些简单的川菜，简易地包装一下开始在朋友圈里卖。没想到，朋友们无一例外都说好吃。有时菜还在做的时候，手机就响个不停，订单刷屏一般地来，还没到饭点就被预订一空。仅用不到一个月的时间，两人就有了固定的“辣粉”，订单多到忙不过来。
每天统计分析手机订单
看到自己制作的'小吃这么受欢迎，两人也更有信心放手一搏，决定彻底辞职开始真正的创业。此后，两人迅速从职场白领切换到了老板加打杂的角色。为了更加专业，两人制定计划开始分头行动。阿玲再次回到重庆拜师学艺，学习更为正宗的手艺。阿飞则开始找门店，准备将“战场”转移，因为原来的家用小厨房早已不能满足订单的需求。为了节约成本，他最终选定了位于京广路路上一家30多平米的门头店。“创业最初，什么事情都要自己干，虽然自己是老板，但更多时候还是扮演打杂工的角色。”阿飞说。
发展2个月“辣粉”百倍增长
一切准备就绪后，今年2月份，生意再次启动。为了能够保证原材料的新鲜，两人在采购时宁少勿多，不用过夜的原材料。最初，因为不能准确地预估一天要用多少原材料，订单太多的时候就要临时补货，再跑到菜市场买。“最多的时候，一上午的时间就跑了5趟。好在菜市场离店比较近，不然真耽误事。”阿玲说。
材料不够了就去菜市场
靠着新鲜的材料、地道的烹饪手法，两人的麻辣小吃也是越卖越好。订餐的微信好友从最初的40人发展到了3000人。阿飞说，基本上每一个尝过我们小吃的顾客都会二次购买，成为我们固定的回头客。而且小吃买回去后，一般都是多人食用，旁边的人在品尝后觉得不错，无形中也会成为我们的潜在客户。“顾客中95%都是女性，女性在吃这一方面比较舍得花钱，品尝后也比男性更喜欢分享交流，这样口口相传的口碑是最过硬的宣传。”阿飞说，他们还充分发挥互联网的作用，做热点营销。利用当下热议的话题，与他们的川味小吃相结合，制造更多的销售点，让小吃更网络化。
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