生活杂谈-品茶品人生

时间:2018-08-01 20:15:33 杂谈 我要投稿

生活杂谈-品茶品人生

  喝茶,对于我,已有几年时间了。最近更是迷恋上了饮茶,工作之隙,下班之余,喝茶更是必不可少。论茶道,我自知还不够格,但突发感悟,纯属纸上谈兵,与君共享,望不吝赐教,多加指正。 感悟之——种茶:多选与多阳光多雨水的山坡之地,昼夜应较平地温差大些,应该是有利茶多酚的凝聚,使茶更有韵味,喝起来更香,更久。

  感悟之——制茶:茶应属大自然的产物。从种,摘,选,到炮制,应该都是有学问和讲究的。听闻,茶园首摘第一遍上等好茶时,均要未出嫁的少女,且不需穿戴贴身的内衣等,并要放于胸前捂过,使茶的天然之香韵与少女的自然之韵味融于一体,达之天人合一的.最高境界。不过,此种应属茶中极品,应非常人能品也。在摘茶后,应有选茶工序吧!将一些老叶,残叶应进行挑拣,或许选茶在摘茶是已同时完成。最后应就是炮制了,也就是炒茶吧!这个应该是比较难的,当然应该很多人都会,但每人炒的茶,色、形、问、香韵应是不同的。应该是有经验的,需要把握炒的手法,力度,火候(温度),时间,及炒后处理。实情非我所知,望君知之,告之。

  感悟之——泡茶:我想大家应该都能泡茶来喝,但我想泡茶应该也有学问的。在中国古代亦有茶师(茶匠),专职泡茶。听于丹教授在百家讲坛讲《论语》中有一段,就讲到茶师的故事。泡茶,应不愠不怒,性情平和,思路清晰,有条不紊。我想,应注意的是:选水,水温,茶量,及冲泡时间的掌握。这个也需要因茶而异,而非等同。

  感悟之——品茶:我想应从三点来注意,望,观茶色;闻,感茶香;品,融茶韵。三点均留意,感受定有所不同,亦能品出茶之韵味,放松心情,进入一种忘我的境界。

  另,品茶也要注意选相应的茶具,喝时也讲究一种心情,心静时品,品时思人生。

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